鸡肉有什么功效和作用呢？鸡肉的吃法与做法有哪些？
鸡肉是一种比较常见的食物，生活中我们也会经常吃到鸡肉，鸡肉的营养价值比较高，喜欢吃鸡肉的人也比较多，所以我们一般吃鸡肉也是有很多好处的，鸡肉也有很多种食用方法，所以吃的时候也要注意 。那么，一般鸡肉有什么功效作用呢？
1、鸡肉的功效和作用
从中医的角度上来说，鸡肉性温、味甘、归脾、具有温中益气、补精填髓、活血脉、健脾胃、补虚损的功效 。
鸡肉可用于脾胃气虚、阳虚引起的乏力，产后乳少、虚弱头晕的调补，所以气虚体质的人应该常吃些鸡肉，这样才能达到增强体力，强壮身体的目的 。
一般来说，鸡的营养价值以草鸡为优，最为补益的鸡中上品则是通体俱黑的乌鸡 。
用鸡肉进补的时候，还要注意一下雌鸡和雄鸡的功效是不一样的，所以一定要注意 。
2、鸡肉的吃法与做法
鸡汁粥
用料：老母鸡1只，粳米100克，食盐适量 。
做法：将母鸡杀了，剖洗干净后，斩成大块，放入砂锅中，加入适量清水，注意要完全淹没鸡块，大火煮沸15分钟之后，改文火慢慢煮制3个小时，即可盛出备用，将粳米淘洗干净，加入食盐和刚才炖鸡所出的鸡汤700毫升，大火煮沸后改小火煎熬半小时，米熟烂即可出锅 。
功效：补血益气，适用于脏腑气血亏损的人食用，
3、鸡肉的营养价值
1、高蛋白低脂
鸡肉中含有丰富的蛋白质含量，以及较低的脂肪含量，而且鸡肉含有较多的不饱和脂肪酸，油酸和亚油酸 。因此对于减肥健身人群来说，鸡肉是很好的健身食品 。但要注意的是，鸡皮中的脂肪含量较高，吃的时候要去掉鸡皮 。
2、保护皮肤
鸡肉中丰富的B族维生素可以帮助保护皮肤，让皮肤更加红润，以及更快地恢复疲劳 。
3、改善贫血
鸡肉中丰富的铁质元素可以帮助改善贫血，尤其是缺铁性贫血 。除此之外，鸡肉中的骨胶原蛋白，也对血管、肌肉有很好的强健效果 。
【鸡肉有什么功效和作用呢？鸡肉的吃法与做法有哪些？】
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