怎么用蒜泥制作调料？蒜泥制作调料方法是怎样的？
很多人在做菜的时候都会放一些大蒜，大蒜的味道比较特殊，生的大蒜会有辛辣味，熟了后辛辣味会降低，我们平时经常会吃到一些菜需要放很多大蒜的，所以需要用到蒜泥，蒜泥的种类有很多，那怎么用蒜泥制作调料？蒜泥制作调料方法是怎样的？
1、白蒜泥的做法
蒜泥100克，食盐2克，白醋50克，香油5克 。适合凉拌鸡丝、粉丝、白菜丝、凉粉或蒜泥莴笋等 。
2、香油蒜泥的做法
蒜泥100克，酱油30克，米醋50克，香油5克，拌匀即可 。适合扒肚条、猪耳朵丝、黄瓜、鸡胗、茄子泥等 。
3、麻酱蒜泥的做法
蒜泥150克、酱油20克，米醋80克，食盐2克，芝麻酱80克，香油5克，拌匀即可 。适合拌海参、豆浆、海螺、生菜等 。
4、老虎姜蒜泥做法
蒜泥100克，甜面酱50克，香油30克 。适合用于锅烧鸡、锅烧鸭、锅烧肘子等 。
5、糖醋蒜泥汁的做法
蒜泥50克，白糖100克，酱油10克，米醋100克，香油5克，适合于拌芹菜、山芹、烧制糖醋里脊，糖醋鱼等 。
【怎么用蒜泥制作调料？蒜泥制作调料方法是怎样的？】6、大蒜的搭配禁忌
1.大葱
大蒜和大葱同食会伤胃 。两者都是强烈刺激肠道的食物，同食易出现腹痛、腹泻等症状 。但这仅限于生吃的时候 。在加热之后，其中的强烈刺激性二硫化物被分解，产生甜味物质，没有刺激性 。因此，如果胃肠虚弱，对辣味的葱蒜不适应，应当避免一次食用过多或吃多种辣味食物 。然而，两者一起加热烹调，用作炒菜时的调味品，是完全无需担心的 。
2.羊肉
大蒜和羊肉都属温热食材，搭配食用易使身体燥热，冬季可用来补身，但夏季食用易引起火气 。
3.鸡肉
鸡肉与大蒜相克 。大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒 。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合 。
4.狗肉
狗肉温补，大蒜辛辣，二者同食，助火伤阴，特别是火热阳盛的人忌食 。由于大蒜的挥发性物质可抑制胃液分泌，而狗肉性热，所以吃狗肉时若大量食用新鲜大蒜，可能会引起胃肠不适，也不利于狗肉的消化吸收，因此吃狗肉时不应大量食用新鲜大蒜 。
5.芒果
芒果和大蒜同食，皮肤会发黄 。芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白质等，这些物质中含有刺激性物质比较多，接触到人体的皮肤后，就会造成过敏，严重者会出现红肿、疼痛现象 。不要与辛辣之物同吃，多吃对人的肾脏有害 。
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