鲐鱼小白菜的做法（小白菜）
本食谱来自【踏月色而来7737】老师分享的鲐鱼小白菜的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，适宜人群：一般人群均可食用 。尤其适宜于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮、疮疖等患者及缺钙者食用 。
怎么做鲐鱼小白菜好吃？学做鲐鱼小白菜需要哪些食材？为您提供鲐鱼小白菜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鲐鱼小白菜 。
每年这个季节、就是鲐鱼上市的季节、我们烟台当地家家户户都会做这个鲐鱼焖小白菜、鲐鱼为远洋洄游性鱼类、大群活动、游泳力强、有趋当光性、夏季结群游向近海生殖、卵生、我国沿海及太平洋海域均有分布、鲐鱼有亮发、提高免疫力、健脑、养阴补虚、小白菜含钙量高、保持血管弹性、润泽肌肤、延缓衰老、小白菜还具有防癌抗癌的功效、并且还有清肺的功效……
做鲐鱼小白菜所需食材：主料：鲐鱼一条，海天面酱30克，白糖10克，食用油适量，芝麻油5克，小白菜500克，花椒10克，八角6瓣，葱花15克，姜丝5克，蒜瓣儿3瓣，干红辣椒2个，啤酒350克
鲐鱼小白菜的做法步骤：1. 这是刚刚买回来的鲐鱼、取五脏后洗净备用
2. 用刀切成宽10公分左右的鱼段
3. 鱼段切好了
4. 装入盘子里备用、下面准备其它食材和调料
5. 小白菜摘好洗净后备用
6. 把小白菜切至一寸的段后备用
7. 所有的调料准备好后、准备开始做鱼
8. 热锅冷油加入花椒和八角小火炒出香味后加入干红辣椒爆香
9. 加入葱姜蒜爆香
10. 加入面酱小火炒出香味
11. 把面酱加入30克清水小火烧开
12. 锅中倒入啤酒后大火烧开
13. 把切好的鱼段、一个一个放入烧开的锅中
14. 等全部的鱼段放入锅中后、继续大火烧开
15. 转小火慢慢炖至20分钟左右
16. 这个时候加入白糖、起到一个提鲜祛腥的效果
17. 继续用小火炖煮5分钟后
18. 这时候加入切段的小白菜
19. 小火继续炖6分钟左右
【鲐鱼小白菜的做法（小白菜）】20. 淋上芝麻油即可出锅啦
21. 一锅鲜美无比又营养丰富的鲐鱼小白菜就大功告成啦
22. 成品一
23. 成品二
24. 成品三、来一个特写、是不是很诱惑人哟
温馨提示：在小白菜段放入锅中以后、不要盖锅盖焖、要敞开锅盖焖、这样做出来的小白菜颜色就是翠绿翠绿滴、如果盖锅盖焖的话、小白菜就会发黄呀、看着木有食欲喽……
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