鱼咬羊怎么做？鱼咬羊的做法
大家肯定会觉得鱼咬羊这道菜十分有趣，它的名称就突出了它的主食材，就是鱼肉和羊肉，不过鱼咬羊的选材是有特点的，鱼肉选取鳜鱼肉，羊肉选取羊腰窝肉 。准备好食材后就能开始做鱼咬羊啦！那么，鱼咬羊怎么做好吃呢？一起来看看鱼咬羊的做法吧！
1、鱼咬羊的做法
菜系：安徽菜
口味：咸鲜味
主料：净鳜鱼1条约600克，羊腰窝肉250克
辅料：葱段、姜片各15克，鸡汤800克，猪油150克
调料：八角2克，酱油60克，绍酒80克，白糖10克，精盐3克，白胡椒粉1克
功效：
补虚养身调理 补血调理
制作方法：
1、将鳜鱼用筷子从口中绞出内脏，反复洗净 。羊肉切成条片 。2、将羊肉片下入沸水锅里略烫捞出 。3、锅内加猪油10克，下入羊肉片，略炒后，加酱油、绍酒各10克，葱、姜各5克，八角、白糖各半，精盐1克，水500克烧至八成烂，去掉调料，收浓汤汁 。4、将炒好的羊肉填入鳜鱼腹内 。5、锅内加猪油烧热，下入鱼两面煎黄，沥去油 。加入鸡汤及余下调料旺火烧开，用小火(火靠)至熟透汁浓时，去掉调料渣，出锅装盘，撒上香菜叶即成 。
制作提示：
烧制时要轻轻晃动炒锅，以免糊底 。如果喜欢放调味料，可以依据自己的口味适当添加，但是这个汤主要就是鲜美，放多作料反而不好 。
使用时间：
中餐/晚餐
营养解析：
鳜鱼：肉质丰厚坚实，味道鲜美，富含蛋白质，肉刺少，可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损，适用于气血虚弱体质，可治虚劳体弱、肠风下血等症 。羊肉：它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎 。
食物相克：
【鱼咬羊怎么做？鱼咬羊的做法】羊肉不宜与西瓜、南瓜、乳酪、竹笋、红豆、豆酱同食 。
2、羊肉的食疗功效
1、滋补身体，羊肉有着丰富的营养特质，如脂肪、维生素、钙、铁等，而且羊肉中的胆固醇也是很低的，是很好的滋补身体的食品 。
2、补血温经，羊肉是属于性热食品，也是特别适合虚畏寒的人食物，可以治疗产后血虚经寒导致的腹痛症状 。
3、补肝明目，羊肉有益血、补肝、明目的功效，经常食用羊肉对治疗产后贫血、肺结核、白内障都是有一定的效果的 。
4、促进消化，羊肉的肉质是非常细嫩的，也是比较容易让身体消化的 。
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