食盐不能和什么一起同吃？
食盐
【食盐不能和什么一起同吃？】食盐的主要成分是氯化钠，粗盐中还含有一定量的氯化钾、氯化镁、氯化钡、硫酸钙、硫酸钠等 。我们日常生活中所食用的盐为加碘盐 。食盐是维持人体生理功能不可缺少的物质，也是日常膳食中不可缺少的调味品 。人体每天通过尿液、汗液等排出一部分钠，因此每天必须补充相应的食盐量 。
1.医用效能
食盐性寒，味咸 。《本草纲目》记载，食盐能“解毒凉血润燥，定痛止痒，吐一切时气风热，痰饮关格之病” 。《大明日华本草》记载，食盐“通大小便，疗疝气，滋五味” 。中医认为，食盐性寒，人肾、心、肺、胃经 。为除热润下之品，使热退而结通 。便秘患者每天早晨饮一杯淡盐水，有一定的通便功效 。腹部寒痛时，以粗盐炒热装入布袋中敷于腹部，可祛寒止痛 。患咽喉肿痛及口腔炎时，用盐水漱口，能杀菌消炎 。夏季多汗及腹泻时，饮用适量盐水，能补充电解质，维持机体内环境的稳定 。皮肤疖痈，可用盐水消毒 。最近，芬兰科学家研制出一种新型食盐--沙贡，含钠量较低，且含有钙、镁元素，对高血压及心血管疾病无不良影响 。目前，我国也出现了铁强化盐、硒强化盐等，以适宜不同人群的需要 。总之，食盐具有解热解毒，凉血润燥，止呕，杀菌消炎等功效，以及解腻、除膻、祛腥等作用 。
2.食用搭配
(1)食盐与柠檬：柠檬有很强的杀菌作用，还具有生津止渴，解暑等功效 。若与食盐搭配食用能下气和胃，并治疗伤寒、痰火等症 。
(2)食盐与多种蔬菜：均可搭配 。
(3)食盐与多种肉食：均可搭配 。
3.食用禁忌
(1)忌多食：研究表明，食盐摄入越多，高血压的发病率越高 。因此，不仅高血压患者要限制食入的盐量，有高血压家族史的人及正常人也要限制食盐摄人量，每天的食盐摄入量要限制在6克以下 。
(2)忌食用粗盐：粗盐未经过加工，含有多种杂质，甚至毒物，而且含碘量较低，食用时口感较差，还会引起胃肠道不适 。经常食用，可使幼儿患呆小症，成人患地方性甲状腺肿 。
(3)忌烧鱼炖肉时放食盐过早：在烧鱼炖肉时放食盐过早，容易使蛋白质凝固变性，肉质变硬，不宜炖烂，而且影响口感，故烧鱼炖肉时不宜放食盐过早 。
(4)忌煮鸡汤时放食盐过早：煮鸡汤时不宜放食盐过早，当鸡汤冷却到80℃~90℃时，再加适量食盐搅匀，这样鸡汤会更鲜美 。
(5)忌炒蔬菜时放盐过晚：蔬菜、食用油有时会被黄曲霉毒素污染，而除去此毒素的最好办法是炒菜时先放盐 。在炒菜时，待油加热后放入食盐半分钟到1分钟，再放人作料和蔬菜，能将各类真菌全部杀死，而且能消除其中95%的黄曲霉毒素 。加碘盐祛除真菌和黄曲霉毒素的效果更佳 。另外，炒菜时，先放食盐能防止热油飞溅，并可保持蔬菜的脆嫩新鲜 。
4.食物相克
食盐与红豆相克 。红豆有一定的药用价值，能利尿消肿，减轻心脏负担，但若与食盐搭配，其药用价值就会减半 。
5.食药相克
(1)食盐与保泰松：服用保泰松时，能抑制机体钠的排出，可造成钠水潴留 。故不宜多食食盐 。
(2)食盐与碳酸锂：服用碳酸锂时，食盐量不宜过多亦不宜过少 。低盐时，容易造成锂中毒，出现口干，恶心呕吐，腹痛，眩晕，共济失调，精神混乱等症状；高盐时，则降低碳酸锂的治疗作用 。
6.食病相克
(1)急性肾炎、高血压、心功能衰竭、肝硬化腹水患者不宜多食：高盐饮食能加重体内钠水潴留，导致水肿，加重患者病情，而且高盐饮食与高血压病的发生有密切关系，故急性肾炎、高血压、心功能衰竭、肝硬化腹水患者不宜多食用食盐 。
(2)心、肺疾患不宜多食：《内经·素问》记载：“血病无多食咸，多食脉凝泣而变色 。”《别录》记载：“多食盐伤肺喜咳 。”《蜀本草》记载，盐“多食令人失色肤黑，损筋力” 。
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