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豆浆不能和什么一起同吃？

豆浆
豆浆为黄豆磨成之浆 。主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾、钠及维生素B1、维生素B2、烟酸 。豆浆铁的含量为牛奶的25倍，蛋白质及维生素B1、钾、钠的含量亦比牛奶略高，豆浆营养成分与牛奶基本相似 。一般而言，婴幼儿喝牛奶好，老年人饮豆浆好，因为豆浆不含有胆固醇，且不饱和脂肪酸的含量较高，是一种物美价廉的滋补饮品 。
1.医用效能
豆浆性平，味甘 。有益气养血，健脾宽中，补虚润燥，下气清火，化痰通淋等功效 。适宜虚劳咳嗽，痰火旺盛，哮喘，便秘，淋浊等患者食用 。豆浆含有不饱和脂肪酸，又无胆固醇，对冠心病、动脉粥样硬化、脑梗死等有一定的预防作用 。另外，豆浆含铁丰富，对缺铁性贫血有辅助治疗功效 。
2.食用搭配
(1)豆浆与荸荠：豆浆与荸荠搭配食用，有清热解毒等功效 。主治便血 。
(2)豆浆与牛奶：据营养学家对牛奶及豆浆所含的13种营养成分分析，豆浆中所含的维生素A、维生素B，和钾、钠、铁都明显高于牛奶，只有钙、磷、糖略低于牛奶 。其他，如蛋白质、脂肪等5种营养物质基本相当 。豆浆不仅便宜，对许多中老年人，特别是对高血压及脑血管病患者来说，喝豆浆有利 。若豆浆与牛奶同饮，其营养更加丰富，且能为人体补充全面的营养 。
(3)豆浆与胡萝卜、黄瓜：胡萝卜与豆浆搭配，特别是添加牛磺酸，能促进对钙剂的吸收，增强体质，消除疲劳 。牛磺酸属于非蛋白质氨基酸，但有特殊的生理功能，如消炎、镇痛、抗惊厥、降血压等，对婴幼儿神经系统的发育，神经传导及维持视觉功能有重要作用 。亦可作为飞行员、运动员、矿工食品的优良添加剂 。
3.食用禁忌
(1)忌饮用未煮熟的豆浆：生豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂和皂甙，食后容易中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症 。只有充分加热后才能将其破坏，因此煮豆浆时加热时间不宜过短 。
(2)忌饮用过多：饮用豆浆过多会导致饮食性蛋白消化不良，出现腹胀腹泻等症状 。
【豆浆不能和什么一起同吃？】(3)忌用保温瓶存放豆浆：豆浆含有皂甙，能脱掉保温瓶里的水垢，并溶于豆浆中 。另外，豆浆在保温瓶中也容易滋生细菌，饮用后可导致急性胃肠炎 。
4.食物相克
(1)豆浆与鸡蛋：豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂，能与鸡蛋中的黏蛋白结合，变成人体不易吸收的成分，造成二者营养价值降低 。
(2)豆浆与红糖：豆浆与红糖搭配煮食时，豆浆中的蛋白能与红糖发生糖基化反应，生成毒性物质，即糖基化终产物，多食久食，容易导致动脉粥样硬化 。
(3)豆浆与橘子：橘子含有较多的果酸，若与豆浆搭配食用，果酸与豆浆中的蛋白质结合成不溶性物质，使营养价值降低 。
(4)豆浆与蜂蜜：蜂蜜中含有丰富的葡萄糖、果糖及少量有机酸，而豆浆中有丰富的蛋白质 。有机酸能与蛋白质结合，使蛋白质发生变性，造成二者营养价值降低 。
(5)豆浆与红薯 。
5.食药相克
豆浆与药物相克 。因此，饮用豆浆要与服药时间间隔20分钟以上，以免药物被豆浆中的某些成分破坏，影响药物的疗效及豆浆的营养价值 。
6.食病相克
(1)对豆浆过敏者不宜食用：豆浆富含蛋白质，异性蛋白进入人体容易引起或加重过敏者的变态反应 。
(2)肾功能衰竭者不宜食用：豆浆中含有蛋白质较多，蛋白质分解产生较多的尿素氮，多食可以加重肾功能衰竭者的病情 。
(3)食积腹胀患者不宜多食：食积腹胀患者应消食除胀，不宜壅气补益 。豆浆味甘，补益，食积腹胀患者多食，容易加重病情 。
(4)感冒初期不宜食用：感冒初期邪气正盛之时，应当祛邪不应补益 。味甘补益，食之将资助邪气，容易使病邪化热入里 。

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