何谓射洪春酒？
至于何谓春酒 ， 以及为何"寒仍绿" ， 历代解释不尽一致 。一般认为冬酿经春始成的酒为春酒 ， "寒仍绿"说的是春酒清绿之颜色 。射洪春酒在唐宋时已很 ， 文人墨客聚饮多为此酒 。南宋遂宁学者王灼《和荣安中二绝》诗中：云："射洪春酒旧" 。春酒也带来了酒业的发展 ， 在宋代 ， 射洪及通泉两县春酒作坊达二百余家 。太平兴国年间 ， 春酒传统工艺有所改进 ， 酿出"腊酿蒸鬻 ， 倾覆而出"与"自春至秋 ， 酿成即鬻"的清醇的大小酒 。至宋绍熙五年(1194)时 ， 酒的买卖已成为潼川府的要害 ， 县设酒丞司管酒政 ， 征收酒税 。遗憾的是 ， 到了宋末 ， 射洪与通泉二县濒遭战乱 ， "兵后地荒" ， 春酒业也受到摧残 。元世祖至元二十年(1283)通泉并入射洪后 ， 蒸馆酒技术传入 ， 一些作坊将其与传统春酒工艺相融合 ， 酿成具有传统春酒风味的白酒 。
也许是因为杜甫诗中提到射洪春酒的缘故 ， 射洪春酒成了射洪的代名词 ， 只要是讲到射洪就会联想到春酒 。酒以人名 ， 射洪春酒随着诗圣的大名代代流传 ， 海内皆知 。清康熙四十九年(1710) ， 江苏泰州进士唐麟翔赴射洪任知县 ， 扬州诗人朱廷宣赠诗《送唐麟翔宦射洪知县》云：
射洪春酒寒仍绿 ，
被奚囊诗更多 。
琴韵初回花气暖 ，
炉烟细袅鹤声过 。
【何谓射洪春酒？】坐看越蛐联清汉 ，
更绕巴江起碧波 。
卧里不烦惊午梦 ，
琅深处醉长歌 。
后来吴（今嘉兴）文人陈也曾有诗赞曰：
射洪春酒美 ， 曾记少陵诗 。
只此偿清俸 ， 还应倒接离 。装轻就道易 ， 峡险上舟迟 。
他日邮书便 ， 郫筒我为遗 。
此可见射洪春酒影响年代之久远 ， 地域之广阔 。
射洪酒到了明代有了新的发展 ， 这其间较的是谢东山酿造的谢酒 。谢酒承先启后 ， 继承并发展了唐代春酒的传统工艺 ， 也为后来的沱牌曲酒工艺积累了酿酒经验
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