如意冬笋的做法（营养不良食谱）
如意冬笋的做法简单是营养不良食谱的常见菜 ， 不一定要看如意冬笋视频才能学会 ， 但怎么做如意冬笋最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道如意冬笋吧 。
菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 清热去火食谱
口味：咸鲜味工艺：蒸
如意冬笋的制作材料：主料：冬笋200克
辅料：鸡肉150克,荸荠80克,火腿25克,油菜25克,鸡蛋清60克
调料：淀粉(玉米)10克,鸡油10克,猪油（炼制）10克,盐4克,味精2克,料酒10克
如意冬笋的特色：质香色白 ， 鲜美清淡 。
教您如意冬笋怎么做 ， 如何做如意冬笋才好吃1. 冬笋去皮削光 ， 放入清水锅中煮10分钟；
2. 凉后用滚刀法批成长约14厘米、宽7厘米的薄片；
3. 把蛋清抽打成蛋泡；
4. 把鸡肉、荸荠剁碎；
5. 把油菜、火腿分别切成末；
6. 把荸荠 ， 抽起的蛋泡、鸡泥 ， 加入料酒、味精、盐、猪油少许拌成鸡泥糊；
7. 将冬笋片平铺在白布上 ， 抹上鸡泥糊 ， 在糊上分别撒上火腿末和油菜末；
【如意冬笋的做法（营养不良食谱）】8. 然后卷成卷 ， 用白布包紧蒸熟；
9. 等凉后切成6毫米宽的鱼鳞形片 ， 码在碗内；
10. 走菜时上屉蒸熟扣在盘中；
11. 锅放火上 ， 到入清汤 ， 加味精、精盐、料酒 ， 汤沸；
12. 用玉米淀粉勾芡 ， 芡熟淋鸡油 ， 浇在蒸好的如意笋卷上即成 。
小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食 。
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