白果苦瓜怎么做？白果苦瓜做法是什么？
苦瓜和白果都具有很多的食疗作用，而且还具有一定的药用价值，夏季的时候适合吃苦味的食物，能够帮助清热去火，苦瓜白果是一到营养丰富的菜肴，这道菜肴具有很多很好的功效，那么白果苦瓜怎么做？白果苦瓜做法是什么？下面为大家介绍 。
1、白果苦瓜的做法
原料：苦瓜、白果 。
【白果苦瓜怎么做？白果苦瓜做法是什么？】调料：盐、味精、淀粉 。
操作:
1.白果洗净，苦瓜洗净切丁 。
2.炒锅上火入油，放白果、苦瓜及调味料炒熟 。
3.最后用淀粉勾薄芡即可 。
·特色：
1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的作用 。
2、苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用 。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用 。
4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，能使摄取的脂肪和多糖减少 。
2、白果的食用禁忌
（1）有实邪者忌服 。
（2）生食或炒食过量可致中毒，小儿误服中毒尤为常见 。
（3）不良反应或中毒：白果中毒，古代即有记载，近年来亦屡有报告 。大多发生在入秋白果成熟季节，因炒食或煮食过量所致 。生吃白果后，中毒现象出现在服后1～12小时，症状为发热、呕吐、腹痛、泄泻、惊厥、呼吸困难，严重者可因呼吸衰竭而死亡 。少数人则表现为感觉障碍、下肢瘫痪 。使用白果切不可过量 。服食白果制成的食品也应注意这点 。刺激皮肤，白果的外种皮有毒，能刺激皮肤引起接触性皮炎、发疱 。有人接触还会出现过敏性皮炎 。
（4）以10岁以下小儿为多，成年人偶亦有之 。中毒者服食量小儿自7粒至150粒，成年人自40粒至300粒不等 。中毒出现的时间在食后1～12小时不等 。症状以中枢神经系统为主，表现为呕吐，昏迷，嗜睡，恐惧，惊厥，或神志呆钝，体温升高，呼吸困难，面色青紫，瞳孔缩小或散大，对光反应迟钝，及腹痛、腹泻等，白细胞总数及嗜中性粒细胞升高 。少数病例并有末梢神经功能障碍表现，呈两下肢完全性弛缓性瘫痪或轻瘫，触痛觉均消失 。多数患者，经救治可获恢复，但也有少数因中毒重或抢救过迟而死亡 。一般认为引起中毒及中毒的轻重，与年龄大小、体质强弱及服食景的多少有密切关系 。年龄愈小中毒可能性愈大，中毒程度也愈重;服食量愈多，体质愈弱，则死亡率也愈高 。
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