红酒瓶有什么秘密？
【红酒瓶有什么秘密？】红酒瓶底部都会有一个凹陷，而且凹陷的深浅各有不同 。这个凹陷是用来聚集沉淀物的，避免酒液混浊 。如果有幸品尝到一瓶30年代的红酒却发现它有许多沉淀时，千万别以为它坏了而把它扔掉，通常的做法是将红酒从酒瓶倒入另一个容器来分离瓶内的沉淀，这称之为换瓶 。换句话说，面对一排排红酒，简单的鉴别方法就是看哪一个凹陷深 。红酒过了陈年的高峰期就只能每况愈下，如同美人也有迟暮之时，只有在适当时候品尝，才能品出其状态的美味 。
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