冬季进补不一定要吃肉，这些素食也有很好的滋补效果！
在冬季的时候，很多人都知道要进补，不过大家普遍认为吃一些肉类好，肉类的营养价值高，可以帮助身体产热，其实进补不一定要吃大鱼大肉，很多素食的营养也是很不错的，素食中富含多种维生素和矿质元素，而且丰富的膳食纤维可以促进消化 。
1、冬季进补吃什么素食
(1)莲藕
生吃能凉血散淤，熟食则补心益胃，具有滋阴养血的功能 。与红枣同食，则可补血养血 。和肉一起煨可以调养脾胃 。
(2)板栗
栗子能养胃健脾，壮腰补肾，活血止血 。栗子和粳米一起吃，可以健壮脾胃，增进食欲，还能补肾强筋骨 。
(3)山药
【冬季进补不一定要吃肉，这些素食也有很好的滋补效果！】性平，味甘，在中医里被列为“上品”药材，除了有补肺、健脾作用之外，还能益肾、壮阳 。
(4)大豆
素有“植物肉”的美称 。食用时可以自制“五豆浆”，用大豆、黑豆、青豆、豌豆、花生一起磨浆，每天饮用 。
(5)芋头
质地细软，容易消化，是冬季调养脾胃之佳品 。
(6)红枣
红枣有补中益气、养血安神的作用，是冬季上佳的滋补食品 。红枣富含铁，可促进血液循环，对病后体弱、贫血患者以及冬季手脚冰凉的女性都非常适合 。不过，由于枣皮纤维含量高，不易消化，吃太多红枣容易胃胀，因此需适量食用 。
(7)红糖
红糖有化瘀散寒、暖胃健脾、缓解疼痛之功效 。对于体寒虚弱、造血功能下降的老年人，特别是大病初愈之人，均有良好保健功效 。而且，红糖是含有较多的维生素和铁、锌、锰等成分，营养价值比较高 。正值冬季，红糖的每日摄入量建议不要超过25克 。
(8)红薯
具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾的功效 。
(9)枸杞
枸杞有养肝明目、补血安神、生津止渴、补肾益精之功效，对于肝脏和肾脏都有很好的作用 。而且在空气干冷的冬季，眼睛容易干涩、流泪，常吃枸杞还可缓解眼部症状 。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞较为合适 。
(10)白萝卜
冬天吃白萝卜的好处很多，白萝卜对肺胃有热、痰多、气胀食滞、消化不良、大小便不畅等有疗效 。但白萝卜性凉，脾胃虚寒、慢性胃炎、胃溃疡、大便偏稀的人不宜大量食用 。
2、冬季进补注意事项
1.无虚不补
补药是针对虚证以使身体强健，无虚之人虽患病也不宜进补 。奈瑞儿养生专家指出，因为无虚之人进补，轻则是一种浪费，重则还可造成严重不良后果 。如无虚之人乱用人参、鹿茸等进补，常会引起内热阳亢等表现，出现兴奋、烦热、鼻衄等症状 。若患病之时胡乱进补，还可能造成“闭门留寇”或“误补益疾
、留邪致变”的危害 。所以，凡遇感冒发热、消化不良等病症时都应暂时停止进补，待外邪已退，病情好转时再继续进补 。
2.老年人进行药补不可盲目
老年人进行药补不可盲目，一定要四诊合参，辨证施补，在明确是阴虚、阳虚、气虚、血虚或五脏中何脏之虚的基础上，因人、因地、因时制宜地进行 。绝不可不问是否需要，跟着感觉走，跟着广告走，或别人用了觉得好也跟着用，这都是错误的 。正如清代名医余昕鸿说“见病不可乱补，一日误补，十日不复，服药者可不慎乎 。”
3.不宜骤补
一般而言，老年人体质虚弱，消化等功能衰退 。所以只宜平补、缓补，慢慢调养，才能达到健运脾气、流通气血、平调阴阳、防衰抗老之目的 。所以 。老年人的补品，应选药性平和、补而不滞、滋而不腻之品 。正如《寿亲养老新书》指出“上寿之人，血气已衰，精神减耗，危若风烛，百疾易攻 。”所以，“大体老人药饵，正是扶持之法，只可温平、顺气、进食、补虚、中和之药治之 。
4.谨防虚不受补
一般而言，年高体弱者消化能力也弱，而补药又滋腻之品较多，不易被肠胃吸收，用之反加重腹胀、纳呆等 。因此，应用补药时一定要顾及脾胃是否能够吸收，必要时可先调理脾胃，或在补剂中适当配伍健脾和胃之品(如砂仁、白寇仁等)同用 。掌握进补剂量使用补益**，一定要根据老人的年龄、体质等情况按医生规定的剂量进补 。否则，剂量过小则杯水车薪，用量过大则易产生不良反应 。在具体选用补品剂型时，短时间服用，或欲使疗效快一些，一般宜选用煎剂或炖服若服用时间较长，则宜选用丸剂、散剂、片剂或膏滋补剂等
5.注意灵活变通
人体是一个有机整体，在生命活动过程中，气血阴阳相互依存，所以在虚损不足的情况下，也常相互影响，如阳虚多兼气虚，而气虚也可导致阳虚阴虚和血虚都可表现出机体精血津液的损耗，阴虚多兼血虚，而血虚也可导致阴虚 。因此，补气与补阳，补血与补阴往往相须为用 。至于气血两亏、阴阳俱虚之证，则当采用气血双补或阴阳兼顾的办法 。奈瑞儿养生专家认为，对于虚实夹杂之证，又要根据实际情况变通进行如采用补泻双施，或消补兼施，或以通为补，或先消后补等，不可拘泥 。
冬季大家需要适当的进补，上面的一些进补误区要注意避免，进补不仅可以吃一些常见的羊肉、牛肉，还可以适当的吃些素食，荤素搭配其实是比较合理的，冬天大家要有个好身体，饮食方面是需要都注意一些的，饮食健康，对身体好处才更多！
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