秘藏酒
【秘藏酒】长期贮存酒
一般在压榨后的3~15个月内销售 , 当年10月份酿制的酒 , 到次年5月出库.但消费者要求饮用如绍兴酒那样长期贮存的香味酒.老酒型的长期贮存酒 , 为添加少量食用酒精的本酿造酒或纯米清酒.贮存时应尽量避免光线和接触空气.凡5年以上的长期贮存酒称为"秘藏酒".
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