春季饮食需要注意些什么？春季饮食健康小常识
现在很多人都在养生，养生的方法有很多，饮食方面是比较重要的，不同的季节适合吃的食物有所不同，在春季的时候要注意饮食养生，吃一些食物可以更好的呵护身体健康，那么春季饮食需要注意些什么？春季饮食健康小常识有哪些呢？
1、春季饮食养生小常识
1、多禽少畜护心脏
对于肉食，人们大多又爱又怕 。爱是因为它营养丰富，口感良好;怕是因为其脂肪含量高，容易与高脂血症乃至冠心病、中风、糖尿病等疾病挂钩 。如何解决这个难题呢?窍门之一就是多吃禽肉少吃畜肉 。
与猪、牛、羊等畜肉比较，禽肉虽同属动物性脂肪，但所含脂肪的结构却不相同 。畜肉脂肪中饱和脂肪酸多，胆固醇也高，而鹅、鸭、鸡等禽肉不仅脂肪较少(仅为前者的1/4～1/3)，而且所含脂肪的结构更接近于橄榄油，故有保护心脏的作用 。
2、多生少熟减少致癌物
就禽肉而言，如果有生、熟两种摆在你面前，你会钟情于哪一种呢?熟肉制品食用方便，口味也不错，你可能更喜爱熟肉制品 。不过，这样你将犯下摄入亚硝酸盐的错误 。因为在制作熟肉制品过程中，要添加亚硝酸盐，目的是借助其防腐作用，使食品保鲜 。但亚硝酸盐一旦进入人体，就可分解成具有强烈致癌作用的物质亚硝胺，严重威胁人的健康 。
3、多还原少氧化活跃大脑
如何保障大脑健康?怎样提高用脑效率?营养学家指出：多吃还原食物，少吃氧化食物 。
所谓氧化食物，是指那些富含过氧化脂类化合物的食物，油炸类食品、方便面、汉堡包等为其代表，高热量含油食品、肥肉和果汁亦属此类 。这些食物能在人体内发生氧化反应，损害脑血管壁的正常分子结构，使脑血管变窄，影响血液流动，对大脑的生理活动产生不良刺激，导致思维迟钝 。
4、多糙少精保护血管
目前冠心病、脑梗死等心脑血管疾病的发病率日渐升高，已成为国人的“头号杀手” 。除了传统的高血脂、高血压、高血糖等“三高”外，还有一大祸根，那就是高同型半胱氨酸血症 。
专家研究发现，一种称为同型半胱氨酸的物质，如果在血液中的浓度过高，就会引起人的动脉硬化，最终导致心肌梗死、脑中风以及老年痴呆症 。而血液中的同型半胱氨酸之所以会升高，越来越多地吃精细加工的食品就是原因之一 。
5、多绿少白益寿延年
营养学家分析了各种蔬菜的养分，发现一个规律：蔬菜的营养价值与其颜色深浅有关 。颜色愈深的蔬菜，维生素与胡萝卜素含量越多，反之就越少 。按此规律排出的顺序是：绿色蔬菜、红黄色蔬菜、白色蔬菜 。
绿色蔬菜富含钙质，叶酸与维生素C的含量也很高，此外，具有抗癌防病作用的叶绿素尤其多 。
2、春季饮食注意事项
春季(立春起至立夏止)是万物生长、万象更新的季节 。春季该摄取哪些营养以及怎样调整饮食呢?很简单，我们可以用这样一句顺口溜来概括：“春天里来日渐暖，厚味饮食应转淡，时鲜蔬菜要多食，酒肉辛辣要少吃，健康长寿有保障 。”
还原食物则含胡萝卜素、超氧化物歧化酶等成分，可阻止脑血管壁的氧化反应进行，或者使已经发生的氧化反应“还原”，保证脑血管通畅，大脑供血充足，始终处于清醒、活跃的健康状态 。
3、春季饮食的原则
1、食物多样，来点“粗” 。
不同的食物提供的营养素不同，没有一种天然的食物能提供人体所需要的所有营养素 。每天吃食物的种类要多一些，这样各种食物所提供的营养成分才能相互补充，满足生活和工作对营养的需求 。经常吃点粗杂粮，如玉米面、小米等 。现在的粮食做的太过精细，总吃这样的粮食容易出现B族维生素缺乏，经常吃些粗粮可以起到补充作用 。另外，经常吃些薯类，如红薯、土豆等，这些食物含有丰富的膳食纤维，可以防止便秘、预防癌症 。
2、缤纷果蔬，加点“野” 。
每天都吃绿色、红色或黄色的蔬菜或水果，因为深色蔬果中比浅色的含有更多的维生素和抗氧化物质 。春天来了，各种天然生长的果蔬也不断上市，像李子、杏、香椿、韭菜等 。黄绿相间的香椿炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋，一清二白的小葱拌豆腐，不仅看着“养眼”，吃起来也清爽 。如果能踏青采到大地自然生长的野菜，荠菜馄饨、荠菜水饺，那更是一种享受 。
3、清淡饮食，少油盐 。
做菜时尽量少用油、少放盐，清淡饮食有益健康 。少吃油，可以减少油脂的摄入，有助于控制体重 。少吃盐，有助于防控高血压 。
4、动物食物，悠着点 。
动物食物可以提供优质的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，每天应该适量吃些动物性食物 。吃动物性食物过多，脂肪的摄入同时会增加，不利于健康，要适可而止 。动物肝脏，如猪肝、鸡肝或鸭肝等，含丰富的锌、铁和维生素A等营养素，可以经常吃一些 。
奶制品的营养比较全面，每天最好能吃到一些奶制品 。在选择奶制品时要注意看说明，不要把含乳饮料当做奶制品选择 。
豆制品虽然属于植物性食物，但品种多样，含的蛋白质丰富，应该经常食用 。
5、一日三餐，巧安排 。
一年之计在于春，一日之计在早餐!营养充足的早餐，不仅可以为健康及时“加油”，而且有助于上午学习或工作的效率 。早餐不能忽视、马虎，不仅要天天吃，而且还应该吃饱、吃好 。中餐不能凑合，“复古式”的自带“便当”，可以说好处多多，省时、省钱、营养、卫生…….，几个同事一起带的话，可以组织一个小小的午餐“派对” 。晚餐不必大鱼大肉地犒劳自己，饮食适度才健康 。
6、多动少坐，身体健 。
【春季饮食需要注意些什么？春季饮食健康小常识】春季新芽吐绿，百花盛开，是外出踏青、沐浴大自然的好时候，应该多到户外活动，一方面欣赏美丽自然风光，另一方面还能锻炼身体、促进健康 。
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