夏季如何选择瓜类蔬菜？夏季挑选瓜类蔬菜的技巧有哪些？
在夏季 ， 瓜类蔬菜种类有很多 ， 是夏季比较常见的蔬菜 ， 炎热的夏季吃一些瓜类蔬菜有助于解暑降温 ， 而且吃法也有很多 ， 蔬菜要购买的时候需要注意挑选 ， 瓜类挑选有技巧 ， 那么夏季如何选择瓜类蔬菜？夏季挑选瓜类蔬菜的技巧有哪些？
1、夏季如何选择瓜类蔬菜
冬瓜目前上海市场以黑皮冬瓜为主 。选购时用手指甲掐一下 ， 皮较硬 ， 肉质致密 ， 种子已成熟变黄褐色的冬瓜吃口好;种子白色幼嫩的 ， 肉质松散 ， 煮熟后变成“一包水” ， 则吃口差 。
南瓜同样 ， 选南瓜时 ， 无论日本小南瓜或本地小闸南瓜 ， 用指甲掐果皮 ， 不留指痕 ， 表示老熟 ， 表面略有白霜 ， 这时的南瓜又面又甜 。
金丝瓜因成熟后稍加处理即可自然搅拌成丝而得名 。嫩的金瓜不易成丝 。挑选时用手指甲掐表皮 ， 质地较硬 ， 色泽金黄 ， 中等大小的为上品 。食用时 ， 可拦腰切成两半 ， 掏去瓤、籽 ， 在沸水中烫煮8-10分钟 ， 迅速放于冷开水中浸凉 ， 用筷子刮搅自然成丝 。然后加香油、葱、蒜、醋凉拌 。爱吃辣的可加辣油 ， 制成下粥的美味佳肴 。
一般来说 ， 冬瓜、南瓜、金丝瓜应选老熟的 。
黄瓜黄瓜品种很多 ， 大致分为华北类型：刺多、长条形、皮色深绿;华南类型：刺少或无、短圆柱形、皮色浅绿 。华南类型为上海本地的杨行黄瓜和无刺的荷兰黄瓜 ， 质地较脆 ， 适宜掠拌吃 。无论什么品种 ， 挑选时 ， 瓜端带花的最新鲜 。瓜柄处用手轻捏感觉硬挺 ， 整个瓜条“硬邦邦”的 ， 瓜条上下均匀 ， 无大肚现象 。
丝瓜丝瓜现在上市的品种很多 ， 有本地南翔产的香丝瓜 ， 瓜条短而细 ， 皮绿色 ， 条纹不明显;外地来的瓜条较长 ， 有棱 ， 上带白霜等 。挑选时 ， 同样用手捏瓜柄较硬 ， 皮绿色而没有刮伤变黑的斑痕 ， 整个瓜条“硬邦邦”的 。不新鲜的丝瓜发软 ， 表皮易产生黑色条纹 。
西葫芦上海人对西葫芦比较陌生 ， 它是南瓜的姐妹 ， 属于美洲南瓜系统 。与南瓜不同之处 ， 在于幼嫩时口味佳 ， 皮色淡绿略带黄色花纹 ， 摸上去有点黏乎为嫩瓜 。食用时不用去皮 ， 切片素炒或与肉炒 ， 清香可口 。
佛手瓜因似“佛手”而得名 。选购时若瓜皮上留有少量的刺已发硬 ， 佛手处已有种子突出表面 ， 表示老熟 。食用时 ， 需去皮 。选表面光滑、茸毛软的为嫩瓜 ， 可带皮切片 ， 清炒或与肉片同炒 。
瓠瓜又称夜开花 ， 有两种 ， 一种是皮色绿 ， 味浓 ， 品质好 。另一种皮色浅绿 ， 味淡 ， 品质较差 。购买时 ， 选择上下匀称 ， 表皮白 ， 茸毛完整 ， 手感柔软的表示新鲜 。
黄瓜、丝瓜、西葫芦、佛手瓜、瓠瓜与上述瓜类相反 ， 挑选时以幼嫩的为好 。
夏季瓜类蔬菜受农药污染少 ， 营养丰富 ， 吃法多样 ， 可大饱口福!
2、夏季运动注意事项
1、运动事项——动作不要太急 。
剧烈的动作会使你的肌肉超出负荷 ， 从而容易受到伤害 。简单的规则就是 ， 2秒举起 ， 4秒放下 ， 保持有节奏的动作起落 。做得越慢 ， 收到的效果会越好 。
2、运动事项——必要的热身 。
这是在开始运动前的必要过程 。花上5分钟的时间 ， 让身体完全地活动开 ， 有稍稍出汗的感觉是最好的 。
3、运动事项——科学饮水 。
夏季人体水分蒸发较多 ， 饮水对参与健身的人来说尤为重要 。专家建议 ， 如果外出健身 ， 最好自己带水 ， 不断地少量饮水 ， 不要等到口渴了再去饮水 ， 切忌狂饮 。因为狂饮对胃有很大的刺激 ， 而且当饮水超过1000毫升时 ， 就会通过身体调节机制 ， 造成水利尿 ， 反而造成水分的流失 。
4、运动事项——运动后的必要“冷却” 。
【夏季如何选择瓜类蔬菜？夏季挑选瓜类蔬菜的技巧有哪些？】身体在锻炼之后 ， 也需要时间恢复平静 ， 让心率重归正常 。可以缓缓地放慢动作 ， 直到心跳还原至每分钟120下或更少 。当感到自己的心跳趋于缓和 ， 呼吸也逐渐平稳时 ， 就完成了最后的“冷却”工作 。
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