冬季吃什么应季海鲜好？冬季吃海鲜的注意事项有哪些？
海鲜是很多人都喜欢吃的美食 ， 海鲜的种类有很多 ， 不同的季节 ， 上市的海鲜有所不同 ， 在冬季适合吃的海鲜也有很多 ， 有些人可能在冬季吃海鲜吃的比较少 ， 不知道吃什么海鲜好 ， 那么冬季吃什么应季海鲜好？冬季吃海鲜的注意事项有哪些？
1、冬季吃什么应季海鲜
1.冬蟹
寒冷的冬季 ， 很多海鲜已经不好吃了 。甚至很多的鱼 ， 虾 ， 都进入了生长期 。但是冬蟹却是有别于其它 ， 这时候的冬蟹还是很肥美的 。膏非常的厚 ， 甜 。冬蟹一定要用清蒸的做法才行 ， 用任何其它的方法都不会体现蟹的甜味 。在舟山吃冬蟹非常清淡 ， 通常会隔水清蒸 ， 葱姜蒜一律不放 。十几分钟蒸熟后 ， 什么蘸料都不用 ， 直接吃 。舟山人吃海鲜 ， 讲究的是鲜 ， 蘸料的话 ， 就浪费了鲜 。
2.大虎虾
冬季是虎虾的产卵期 ， 此时的大虎虾最肥美 ， 营养价值也最高 ， 中医认为大虎虾有补肾壮阳 ， 养血固精的功效 ， 因此 ， 男性养生食用大虎虾最合适 。
3.带鱼
带鱼营养价值极高 ， 其蛋白质含量为猪肉的2倍 ， 人体吸收率高 ， 鱼肉中维生素D、钙、磷能有效预防骨质疏松症 ， 常吃带鱼可滋润肌肤 ， 保持皮肤的湿润与弹性 。此外 ， 带鱼体表有一层特殊脂肪形成的“鳞片” ， 其中含有丰富的蛋白质、铁、碘等营养素 ， 较多的卵磷脂及多种不饱和脂肪酸 ， 还有一种天然抗癌成分：6-硫代鸟嘌呤 。非常适合爱美女性、心血管系统疾病患者食用 。
4.文蛤
俗称车螺 ， 花蛤 ， 黄蛤 ， 海蛤 。文蛤主要产于沿海一带 ， 其经济价值高、营养丰富、肉质鲜美 ， 营养丰富 ， 而且具有很高的食疗药用价值 。相传清乾隆皇帝下江南时在苏州吃到文蛤 ， 御封它为“天下第一鲜” 。买回来的文蛤 ， 放在清水中 ， 放一点盐 ， 不可以用淡水养 。如果需要保存 ， 可以将文蛤放入冰箱冷藏室 。但是文蛤最好现吃现买 ， 吃多少买多少 ， 不要一次买太多 。
5.鲈鱼
鲈鱼在冬天是非常的肥腴可人的 ， 不但肉白如雪、鱼肉细腻 ， 而且这个时候鱼内含有的营养物质也是最为丰富的 。所以冬天是最好品鲈鱼的季节！鲈鱼具有健脾胃、补肝肾、化痰止咳的功效 ， 对肝肾不足的人有很好的补益作用 。还能治疗脾胃虚弱、消化不良、水肿等症状 。
6.大闸蟹
阳澄湖特产 ， 青背、白肚、黄毛金爪 ， 体大肥美、营养丰富 。每年从农历7、8月份开始上市 ， 一直到年底也是吃大闸蟹的好季节 。蟹有四味之说 。蟹黄 ， 状如金液 ， 鲜美可口 ， 营养丰富；蟹身肉 ， 洁白晶莹 ， 胜似白雪 ， 肉质细腻；大腿肉 ， 形如金镶玉 ， 肉细纤长 ， 味同干贝；小腿肉 ， 美如银鱼 ， 肉嫩而鲜 ， 回味无穷 。大闸蟹也分类成雄蟹雌蟹 。烧熟的雄蟹膏成白玉状 ， 雌蟹的黄成蛋黄状 。清蒸是最美味的吃法 ， 再配上用醋、姜等 。爱喝酒的朋友最好用温黄酒代替啤酒 ， 吃螃蟹前后最好不要喝茶 。
2、冬季吃海鲜注意事项
1.海鲜生吃先冷冻、浇点淡盐水 。对肠道免疫功能差的人来说 ， 生吃海鲜具有潜在的致命危害 ， 淡盐水可以杀死部分的细菌 。
2.注意尽量吃煮熟的海鲜 。这样海鲜体内的嘌呤和苷酸会因为高温、水的浸泡减少很多 。
3.吃海鲜要适量 。不要一次性同时摄入过多的啤酒和海鲜 ， 可以将啤酒换成白酒、加拿大冰酒、红酒等 ， 高度的酒精能够杀死海鲜里残留的细菌 。
4.关节炎患者少吃海鲜 。因为海参、海鱼、海带、海菜等含有较多的尿酸 ， 被人体吸收后可在关节中形成尿酸结晶 ， 使关节炎症状加重 。
5.要注意的是要保证海鲜类食物的新鲜和卫生 。因为当中含有的副溶血性弧菌 ， 这是一种耐热性比较强 ， 需在80℃以上才能被杀死 。所以吃的时候一定要保证海鲜已经被煮熟了 ， 这样才可以放心的食用 。
3、冬季养生常识
一要少出汗：少冬属阴 ， 以固护阴精为本 ， 宜少泄津液 。故冬“祛寒就温” ， 预防寒冷侵袭是必要的 。但不可暴暖 ， 尤忌厚衣重裘 ， 向火醉酒 ， 烘烤腹背 ， 暴暖大汗 。
二要补足水：冬日虽排汗排尿减少 ， 但大脑与身体各器官的细胞仍需水分滋养 ， 以保证正常的新陈代谢 。冬季一般每日补水不少于2000～3000毫升 。
三要调精神：冬天易使人身心处于低落状态 。改变情绪低落的最佳方法就是活动 ， 如慢跑、跳舞、滑冰、打球等 ， 都是消除冬季烦闷 ， 保养精神的良药 。
四要空气好：冬季室内空气污染程度比室外严重数十倍 ， 人们应注意常开门窗通风换气 ， 以清洁空气 ， 健脑提神 。
【冬季吃什么应季海鲜好？冬季吃海鲜的注意事项有哪些？】五要健脚板：健脚即健身 。人们必须经常保持脚的清洁干燥 ， 袜子勤洗勤换 ， 每天坚持用温热水洗脚时 ， 按摩和刺激双脚穴位 。每天坚持步行半小时以上 ， 活动双脚 。早晚坚持搓揉脚心 ， 以促进血液循环 。此外 ， 选一双舒适、暖和轻便、吸湿性能好的鞋子也非常重要 。
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