腊肉煲仔饭的做法（荷兰豆）
本食谱来自【味蕾时光】老师分享的腊肉煲仔饭的做法 。所属分类：豆乳蛋类及制品, 豆及其制品，需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用 。尤适宜糖尿病患者、产后乳汁不下的妇女 。
怎么做腊肉煲仔饭好吃？学做腊肉煲仔饭需要哪些食材？为您提供腊肉煲仔饭的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味腊肉煲仔饭 。
---- 图文菜谱结合本期视频短片观看效果更佳 ---
做腊肉煲仔饭所需食材：主料：泰国大米 腊肠 腊肉 荷兰豆 菜心适量
辅料：姜 蚝油 白糖 凉开水 盐 生抽 香油 色拉油适量
腊肉煲仔饭的做法步骤：1. 取一砂锅，在砂锅底及内壁抹一层油 。
2. 大米洗净放入砂锅，倒水，米与水比例为1：1.5，浸泡一个小时 。
3. 浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀 。
4. 大火煮开后转小火，盖上盖焖煮，将米饭煮至8分熟 。
5. 切姜丝，腊肉腊肠切片（腊肉切片前需用水煮熟） 。
【腊肉煲仔饭的做法（荷兰豆）】6. 锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肉，腊肠及姜丝，盖上盖再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续干焖10-15分钟 。
7. 把菜心及荷兰豆洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入菜心和荷兰豆烫熟，随后捞出沥干水份 。
8. 调味汁：1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香油搅拌均匀 。
9. 焖好的米饭开盖，排入菜心及荷兰豆，浇上调味汁，拌匀即可食用 。
10. 最后一步，吃，吃，吃！
温馨提示：这是卫蓝自制的煲仔饭，有问题的小伙伴可以在新浪微博里交流 。做煲仔饭的时候，有几个注意事项，可以供大家参考 。1.不喜欢腊肠的朋友可以不放，只放腊肉也可以，因人而异（我个人更喜欢腊肉） 。2.喜欢吃辣的话，做完饭后，可以在饭里放点自制的辣椒油什么的更美味 。3.各地米质的不同，所以加工的时间略有不同，请根据个人情况合理控制时间 。
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