如何选购优质的水果？选购水果的技巧是什么？
水果是生活中很常见的零食，以为营养价值高，味道可口迷人而深受很多人的喜爱，但是水果这种食物很容易变质，因此选购的时候一定要掌握方法，购买质量好的水果食物，那么如何选购优质的水果？选购水果的技巧是什么？下面就来详细了解水果的选购技巧吧 。
1、如何选购优质的水果
1.望：大小、形状、色泽
好的水果一般都是中等大小的 。太小的可能是发育不良，而且偏酸的多；太大的则生长过度，可能有些不该长的地方也长过头了 。挑那些最接近植物分类学描述外形的水果肯定是没错的 。
好的水果一定是色泽均匀的 。水果上出现差别太大的两种颜色，比如深红和深绿，这样的果子吃起来不是偏酸就是偏涩，也有可能是甜过头了 。若水果上有黑斑、褐斑，最好还是放弃 。
2.闻：香气
成熟的水果会散发出特有的香味，可闻闻水果的底部，香气越浓表示水果越甜 。
3.问：生长期
对自己常吃的几种水果进行资料收集，了解其生长期和生长条件、环境等，在挑选水果时能提高辨别能力 。
4.切：触、压、水试
主要针对一些需要去皮的水果，比如柑橘类和西瓜要用手仔细触摸 。过于粗糙的表面代表着皮厚，因为粗糙是果皮组织增生所致，但过于光滑说明果子可能还没成熟 。挑选时可轻压水果，一方面可以判断皮的厚薄，一方面可以判断成熟的程度 。
也可以通过水的浮力原理来辨别水果新鲜度 。随着水果成熟过程中果胶和果酸的降解，细胞间隙会变大，水果的体积也会变大，而且空腔中还会充满气体，所以密度是会下降的 。放在水中，未成熟的果子会沉下去，而熟了的会浮上来 。
2、吃水果的一些误区
1.防农药得削果皮
削掉果皮太可惜 。因为水果皮和其皮下部分往往是营养最丰富的部分，扔掉未免可惜 。事实上，大家不用过分担心果皮上的农药残留 。我国已明确禁止在果蔬等直接入口食品中使用高毒农药，而且大部分水果在采后数日甚至数月后才被食用，农药基本已经分解 。吃水果前可以反复冲洗，或在淘米水里浸泡一会儿，祛除其表面残留物质 。
2.多吃没坏处
有些水果吃太多易胃寒、胃痛 。所以根据不同的水果种类，每天食用水果在200-400克左右为宜 。大部分水果的膳食纤维含量较高，吃太多会引起胃痛、腹胀 。此外，胃肠虚寒的老人不可多吃柑橘；胃肠不好或便秘的人应少吃柿子 。有些人吃了菠萝会诱发过敏，胃肠病和凝血功能障碍者不吃为好 。香蕉含糖量较多，血糖高者和肾功能不全者要少吃 。
3.水果当饭，减肥养颜
很多女性为了身材好，脸蛋漂亮，会拿水果当饭，专家表示这样做不利健康 。水果中蛋白质、脂肪以及钙、铁等含量较少，长期拿水果当饭，必定造成蛋白质、脂类等摄入不足，造成营养不良和贫血 。所以，营养摄入应该全面，不宜单一 。
4.进口水果更营养
其实本地水果也很好吃又营养 。进口水果运输、包装、储存费用高，售价也高 。为了卖相好看，这类水果可能会用保鲜剂处理，或在表面打蜡，保持外表光鲜亮丽，但营养成分还是会在运输中逐渐损失 。因此，水果最好吃本地、应季的 。
5.水果能代替蔬菜
水果是无法代替蔬菜的 。虽然水果与蔬菜的营养很相似，但水果不能代替蔬菜 。如白菜、菠菜的维生素C含量，要比苹果、桃、梨等高出10倍左右 。可如果想满足人体一日的维生素C推荐量，则要吃5公斤富士苹果 。所以说，水果不能完全替代蔬菜，饮食均衡很重要 。
【如何选购优质的水果？选购水果的技巧是什么？】
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