秋季吃什么肉类进补？适合秋季进补的肉有哪些？
肉类是很常见的食物 ， 有些人认为肉类吃了容易引起高血压、高血脂等疾病 ， 因此很少吃肉 ， 其实肉类营养是比较丰富 ， 适当的吃肉对人体有很多好处 ， 秋季的时候吃肉有滋补的作用 ， 那么秋季吃什么肉类进补？适合秋季进补的肉有哪些？
1、秋季吃什么肉
一、鸡肉：脂肪最少的肉
这里说的鸡肉 ， 是指去皮的鸡肉 ， 因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮 。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质 ， 却只有0、7克脂肪 。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用 。
二、鱼虾：微量元素最多的肉
鱼虾中的微量元素极为丰富 ， 含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等 ， 都是人体所必需的 。水产品虽然含有丰富的营养物质 ， 但是不宜多吃 。受海洋污染的影响 ， 水产品内往往含有毒素和有害物质 ， 过量食用易导致脾胃受损 ， 引发胃肠道疾病 。
三、牛肉：最强壮的肉
凡身体虚弱而智力衰退者 ， 吃牛肉最为相宜 。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 ， 能提高机体抗病能力 ， 对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜 。
四、猪肉：最补铁的肉
猪肉肥瘦差别较大 ， 肥肉中脂肪含量高 ， 蛋白质含量少 ， 多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病；蛋白质大部分集中在瘦肉中 ， 而且瘦肉中还含有血红蛋白 ， 可以起到补铁的作用 ， 能够预防贫血 。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收 ， 因此 ， 吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好 。由于猪肉的纤维组织比较柔软 ， 还含有大量的肌间脂肪 ， 因此比牛肉更好消化吸收 。中医上认为 ， 多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用 ， 对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果 。
五、羊肉：最滋补的肉
羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效 ， 对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益 。还能益肾壮阳 ， 补虚抗寒 ， 强健身体 ， 是冬令的滋养食疗珍品 。但需注意的是 ， 羊肉毕竟性偏温热 ， 并非人人皆宜 。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食 。
2、秋季饮食需注意
一、秋季饮食应防燥护阴、滋肾润肺 。
秋天为收获的季节 ， 上市的蔬菜、瓜果品种较多 ， 人们宜食花生、泥鳅、白鸭肉、鲥鱼、山药、白木耳、橘子、白果、梨、红枣、莲子、葡萄、甘蔗等柔润之品 。秋季干燥 ， 容易出现诸如皮肤干燥、皲裂和口角炎等症 ， 此时 ， 应多喝开水、淡茶、豆浆、牛奶、蜂蜜等 。
二、秋季进补宜滋阴润燥 。
秋天人们感到口鼻干燥、咽干喉痛、皮肤干裂 ， 说明燥气消耗人体之津液 ， 津液既伤 ， 滋补津液就是秋季常用的补法 。秋燥引起肺虚时 ， 可用百合、薏米仁、淮山、蜂蜜等益补肺气;引起肺阴虚证象时 ， 可用核桃肉、芡实、雪梨、藕汁及牛奶、麻仁、海参、猪皮、鸡肉等分别滋养胃阴及肝、肾 。
三、秋季饮食要有“御寒”功效 。
秋天 ， 特别是深秋 ， 天气变寒 ， 人们可通过饮食增加热能的供给 ， 多吃鸡、鱼、肉、蛋、豆制品以及新鲜蔬菜、水果、干果等富含高蛋白、维生素、微量元素和易消化的食物 。
【秋季吃什么肉类进补？适合秋季进补的肉有哪些？】
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