金华富贵炖白菜的做法（运动员食谱）
金华富贵炖白菜的做法简单是运动员食谱的常见菜 ， 不一定要看金华富贵炖白菜视频才能学会 ， 但怎么做金华富贵炖白菜最好吃 ， 跟着食谱大全的做法图解来做这道金华富贵炖白菜吧 。
材料:材料大白菜1棵 香菇12朵 虾米、金华火腿粒各1碗 金针适量 葱2根调味料A料：高汤1碗 糖、黄酒各少许
做法:【金华富贵炖白菜的做法（运动员食谱）】1．金华火腿粒切末；香菇、虾米及金针均洗净 ， 泡软 ， 金针打结 ， 香菇去蒂 ， 虾米挑除肠泥 ， 均切末(图1) ， 盛入碗中 ， 加入金华火腿拌匀成馅料；葱洗净、切末备用 。
2．大白菜洗净 ， 剥下外层叶片备用 ， 再对切成两半 ， 放入沸水中烫软(图2) ， 捞出 ， 沥干水分 ， 待凉后叶片中铺入部分馅料(图3) ， 留1大匙备用 。
3．白菜放入砂锅中 ， 盖上预留的白菜叶 ， 倒入A料 ， 以中火炖煮1小时 ， 待白菜软透 ， 取出覆盖的叶片 ， 撒上葱末以及剩余馅料煮开 ， 即可端出 。
好彩头
大白菜是冬季特产 ， 因此又称为“压年菜” ， 搭配象征富贵的金华火腿 ， 预祝来年万事如意、大富大贵 。
养生提示
大白菜能清热除烦、利尿解渴以及通利肠胃 ， 并能缓和体内的燥热之气 ， 金花火腿则是有名的煲汤食材 ， 味不咸而香浓 ， 煨出的汤汁口感鲜美醇厚 。
图解
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