烧子盖的做法（低温作业人群食谱）
烧子盖的做法简单是低温环境作业人群食谱里的常见菜，不一定要看烧子盖视频才能学会，但怎么做烧子盖最好吃，跟着美食菜谱网的做法图解来做这道烧子盖吧
菜系及功效：京菜 低温环境作业人群食谱 营养不良食谱 贫血食谱 工艺：油淋炸
【烧子盖的做法（低温作业人群食谱）】烧子盖的制作材料：主料：猪里脊肉500克
辅料：小麦面粉100克,鸡蛋150克
调料：盐5克,椒盐2克,植物油120克
烧子盖的做法：
1.里脊肉整块用水煮熟，分切成三片，面粉，鸡蛋，盐，清水调成厚糊 。
2.油烧热，肉片分别沾裹面糊后，入锅炸至外层呈金黄色，即可捞出沥油 。
3.趁热横切成1.5厘米宽的长条，放在底饰生菜的盘中与花椒盐一起上桌供食 。
烧子盖的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油1200克左右 。
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