浊洒
浊洒
浊酒是与清酒相对的.清酒醪经压滤后所得的新酒 ， 静止一周后 ， 抽出上清部分 ， 其留下的白浊部分即为浊酒. ，
【浊洒】浊酒的特点之一是有生酵母存在 ， 会连续发酵产生二氧化碳 ， 因此应用特殊瓶塞和耐压瓶子包装.装瓶后加热到65℃或低温贮存 ， 并尽快饮用.此酒被认为外观珍奇 ， 口味独特.
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