椒油萝卜丝的做法（莴笋）
椒油萝卜丝的主料：白萝卜(半根)莴笋(少许)椒油萝卜丝的调料：香菜(二棵)香葱(二根)姜丝(少许)花椒(一勺)干辣椒(二个)盐(少许)醋(一勺半)豉油（或生抽）(一勺)白糖(一茶匙)黑芝麻(少许)食用油(二勺)做椒油萝卜丝所需厨具：炒锅椒油萝卜丝的做法图解步骤
【椒油萝卜丝的做法（莴笋）】1.莴笋去皮，切长方形薄片，辅在盘子底上 。
2.萝卜去皮，切丝 。
3.锅中加油，小火，放入花椒，辣椒和姜丝炒香后，控出油备用 。
4.黑芝麻放锅中炒熟，取出用刀压碎 。
5.萝卜丝加盐和白糖 。
6.加入豉油（或生抽）和醋 。
7.倒入椒油 。
8.将香菜和香葱切碎，放在萝卜上，拌匀 。
9.将拌好的萝卜丝放在码好的盘中 。
10.最后撒上黑芝麻 。
小窍门：1、用油炒花椒时，要小火，不能炒糊了，以免失去花椒香味 。
2、黑芝麻炒熟后用刀压碎，是为了让芝麻的香味释放出来 。
3、萝卜不用盐腌，放盐后萝卜里含的芥子油会挥发 。
4、萝卜里加点糖会减少萝卜的呛味 。
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