如何挑选粽子？怎样选购粽子？
在端午节的时候我国各个地方都有着吃粽子的习俗，一般很多家庭都会亲自包粽子来食用，但也有一些人由于工作等原因只能买成品，一般在购买粽子的时候有很多事项要注意，因为如果选购到质量比较差的粽子的话很有可能会导致肚子不舒服 。那要如何挑选粽子呢？
1、挑选粽子原则
【如何挑选粽子？怎样选购粽子？】包粽子的重中之重不在于里面的馅子，而是包裹在外面的那层粽叶 。粽叶好包出来的粽子就清香宜人，粽叶差粽子就包不漂亮，容易散漏，味道也不够美 。
然而，一些粽子供货商为了保证粽子的“卖相”，会采取化学染色手段：在浸泡粽叶时，加入硫酸铜、氯化铜等工业原料，让已失去原色泽的粽叶重新变绿（其实，这是铜元素附着在粽叶上造成的现象），这种粽叶通常被称为“返青粽叶” 。
2、挑选粽子先看外观
购买粽子时先看下粽子的外观，“返青粽叶”色泽青绿，看上去很漂亮，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄；
3、挑选粽子再闻味道
挑选粽子或粽叶的时候可以闻下粽子或粽叶的气味，通常来说“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味 。
4、最后看煮粽子的水
“返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈现淡黄色 。如果煮出来的水是绿色的，说明粽子里面加入了硫酸铜、氯化铜的工业原料，这个时候最好不要食用，避免食物中毒 。
5、返青粽叶的危害
返青粽叶”中铜的含量高出国家标准约40-100倍 。如果大量或长期食用这种粽子，容易导致铜中毒，严重的甚至会致癌 。因此，购买粽子时不要贪图颜色鲜绿好看，原色的粽叶颜色发黄发暗，虽然不好看，但是更加自然、安全 。
6、吃粽子禁忌人群
1、心血管病患者
肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多，属油腻食品，患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗塞 。
2、胃肠道病患者
糯米性温滞气，含植物纤维既多又长，吃多了会加重胃肠负担 。患胃病及十二指肠溃疡病的人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重 。
3、糖尿病患者
粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，吃时通常还要加糖搅拌，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出现昏迷、中毒症状 。
4、老人和儿童
粽子多用糯米制成，粘性大，老人和儿童的肠胃功能交叉，如过量进食，极易造成消化不良，并由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状 。
5、空腹的人不能吃
如果是普通人，也不能空腹食用粽子 。有些人把粽子当早餐或者夜宵吃，这样糯米会在胃里停留很长的时间，刺激胃酸分泌，可能导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发 。还有些人喜欢把粽子放在冰箱里一段时间再吃，这样的粽子又硬又冷，对有胃病的人来说无疑是雪上加霜，所以最好取出来后，充分加热变软后再吃 。
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