干豆角如何保存时间长?干豆角如何泡发?
干豆角就是用新鲜豇豆晾晒制作而成的 , 它具有一番很特色的风味 , 能和肉类一起搭配做出十分美味的菜肴 , 干豆角在夏天制作 , 保存方法得当的话 , 是可以保存很长时间的 , 如果保存方法错误 , 是很容易发霉变质 , 甚至是长虫的 , 那么 , 干豆角如何保存时间长?干豆角怎么泡发呢?
1、阴凉处存放
干豆角已经脱干了水分 , 如果保存方法不对 , 是很容易受潮和长虫的 , 所以 , 干豆角需要一个干燥、阴凉的环境来储存 。如果制作了很多干豆角以备冬季食用 , 可以将干豆角捆好 , 放进保鲜袋或者塑料袋 , 置于干燥、阴凉的地方 , 一般至少可以保存一到两年 。
2、用凉水泡发
有很多菜在烹饪之前是需要泡发的 , 如干木耳、干香菇等一些干货 , 有的需要用热水泡发 , 而干豆角最好不要使用热水来泡发 , 热水会把干豆角的口感破坏掉 , 所以 , 泡发干豆角需要用凉水 , 一般在前一天直接用凉水泡发干豆角 , 到第二天就可以用来做菜了 。
3、温馨小贴士
干豆角最然在制作之前是经过清洗的 , 但是晾晒的过程中会沾染很多灰尘 , 所以在烹饪之前除了要泡发之外 , 还要清洗一遍 , 这样不仅干净卫生 , 还能将干豆角中的涩味去掉 。干豆角可以和五花肉一起蒸着吃或炒着吃 , 味道简直是一绝啊!虽然干豆角是风干之后的产物 , 但是其营养价值不比新鲜豆角的营养差 。
【干豆角如何保存时间长?干豆角如何泡发?】
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