进口葡萄酒的味道是由几种基本味道组成的？
【进口葡萄酒的味道是由几种基本味道组成的？】进口葡萄酒的味道是由几种基本味道组成 ， 品酒的人品尝的就是这些味道以及它们之间的分量结构 。基本味道有四个方面：(1)酒香 既是闻到的香气 。凡酒必有香 ， 只是一些较为浓郁 ， 一些较为清淡 。酒香取决于酿酒所选用的葡萄品种及质素 ， 至于酒酿发酵方法及所用器皿(如橡胶木桶)也会影响酒香 。 (2)丹宁酸 与其说丹宁酸是一种味道 ， 不如说它是一种口感 。葡萄酒中微涩的感觉就是丹宁酸的作用 。如果单宁酸含量过高 ， 则会令口腔产生干涸不适的感觉 ， 特别是上颚 。(3)酒味 既是所有葡萄酒都是果味 ， 即所谓酒味 。有的是葡萄味 ， 有的果味则很奇特 ， 令人想起荔枝、苹果、西瓜、蜜糖、烟丝、干叶等 。(4)酒酸 既是葡萄酒都有酸味 。假如酸味过浓而其他味道过淡 ， 则只是单调的酸水 ， 不是好酒 。欠缺酸味的酒 ， 也不是好酒 ， 只是含酒精的果汁 。而如果酒酸适中 ， 则可令人精神大振 。
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