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章鱼的美味吃法有哪些？章鱼怎样吃更迷人？

章鱼是海鲜食物中的一种 ， 经过适当的烹饪之后味道可口迷人 ， 而且营养价值也非常高 ， 深受很多人的喜爱 ， 但是吃海鲜也有许多要注意的地方 ， 那么章鱼的美味吃法有哪些？章鱼怎样吃更迷人？下面就来详细了解章鱼的美味吃法 ， 以及注意事项吧 。
1、章鱼的美味吃法
1.辣烤章鱼串
辣烤章鱼新鲜肥美 ， 美滋滋将串儿拿到手里 ， 尝了一口 ， 味道浓郁好吃 ， 会让你回忆起像“巴西VS荷兰”那场印象深刻的反转剧 。
2.韭菜炒章鱼
这道韭菜炒章鱼也许在你家从小就开始吃 ， 是南方地区的家常菜 。小编是吃了十几年了但还是觉得这样做味道好 。
3.章鱼花生猪脚煲
绵绵软软的猪蹄加上鲜美的章鱼 ， 是这个夏季女球迷的最佳保养美食了 。
【章鱼的美味吃法有哪些？章鱼怎样吃更迷人？】4.白灼章鱼
白灼章鱼吃的是原味 ， 上等白灼章鱼材料必须新鲜生猛 。做白灼章鱼之前 ， 先备好一大盆冰水 ， 因为口感讲究嫩、脆、爽 ， 不能过火 。
2、章鱼的选购技巧
章鱼体呈短卵圆形 ， 无鳍 。头上生有8条腕 ， 故又称“八带鱼” 。腕间有膜相连 ， 长短相等或不相等 ， 腕上具有2行无柄的吸盘 。章鱼的头胴部约7～9.5厘米 。短蛸的腕长约12厘米 ， 长蛸的腕长约48.5厘米 ， 真蛸的腕长约32.5厘米 。平时用腕爬行 ， 有时借腕间膜伸缩来游泳 ， 或用头下部的漏斗喷水作快速退游 。
挑选章鱼以体形完整 ， 色泽鲜明 ， 肥大 ， 爪粗壮 ， 体色柿红带粉白 ， 有香味 ， 足够干且淡口的为上品 。色泽紫红的次之 。
3、吃海鲜的注意事项
1、海鲜啤酒同吃惹痛风
在吃海鲜时最好别饮用啤酒 。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸 ， 而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症 。如果大量食用海鲜的同时 ， 再饮用啤酒 ， 就会加速体内尿酸的形成 。
因此 ， 大家在大量食用海鲜的时候 ， 千万不要饮用啤酒 ， 否则的话就会对身体产生不利的影响 。
2、海鲜水果同吃会腹痛
鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素 。而水果中含有较多的鞣酸 ， 如果吃完海产品后 ， 马上吃水果 ， 不但影响人体对蛋白质的吸收 ， 海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合 ， 形成难溶的钙 。
会对胃肠道产生刺激 ， 甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状 。最好间隔2小时以上再吃 。
3、吃海鲜后喝茶长结石
吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似 。因为茶叶中也含有鞣酸 ， 同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙 。在食用海鲜前或后吃海鲜 ， 都会增加钙与鞣酸相结合的机会 。
所以 ， 大家要记住在吃海鲜的同时千万别喝茶 。如果想喝 ， 也是最好间隔2小时以上 。
4、海鲜煮不熟含有细菌
海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等 ， 耐热性比较强 ， 80℃以上才能杀灭 。除了水
因此 ， 在吃醉蟹”、生海胆”、酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重 ， 吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生 。
5、死贝类病菌毒素多多
贝类本身带菌量比较高 ， 蛋白质分解又很快 ， 一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素 ， 同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败 。
不新鲜的贝类产生很多的胺类和自由基 ， 从而对人体健康造成威胁 。在选购活贝之后也不能在家存放太久 ， 要尽快烹调 。
过敏体质的人尤其应当注意 ， 因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身 ， 而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的 。
6、冰鲜虾不可白灼着吃
任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴 。水产海鲜与肉类不同 ， 它们体内带有很多耐低温的细菌 ， 而且蛋白质分解特别快 。
如果放在冰箱里多时 ， 虾体的含菌量增大 ， 蛋白质也已经部分变性 ， 产生了胺类物质 ， 无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性 ， 当然也就不适合白灼的吃法了 。
不过 ， 冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸 ， 同时也能呈现出美味噢 。

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