夏季清淡菜怎么做？夏季养生食谱推荐
很多人到夏天的时候，会觉得天气炎热，食欲下降，吃什么东西都没有胃口，太油腻重口的食物会有些吃不下，可以吃一些清淡的菜肴，夏季很多蔬菜水果可以做出美味清淡的菜肴，那么夏季清淡菜怎么做？夏季养生食谱推荐，下面为大家介绍 。
1、夏季清淡菜食谱
(1)上汤苋菜
材料：苋菜、皮蛋、咸鸭蛋、红辣椒、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、香油
夏季养生食谱大全做法；将苋菜摘洗干净，皮蛋、咸鸭蛋分别切碎，红辣椒、姜切成丝，蒜拍碎备用；坐锅点火倒入油，待油热后放入姜、蒜、红辣椒丝、皮蛋、咸鸭蛋大火翻炒，再放入苋菜翻炒片刻，倒入少许清水烧开，加入盐、鸡精、胡椒粉、香油调味出锅即可 。
(2)凉拌西瓜皮
材料：西瓜皮500g、香菜1棵、朝天椒3个
做法：将深绿色的外侧瓜皮用刀削掉，内侧的红瓤片干净，再切成1cm粗、5cm长的小条 。香菜洗净，切碎 。朝天椒切碎 。在瓜条中调入盐，混合均匀后腌制10分钟，再用清水冲洗掉析出的苦水及盐分，随后挤干水分待用 。中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将花椒放入，小火慢慢炸制3分钟，制成花椒油并放凉 。在瓜条中调入朝天椒碎、香油、花椒油、蒜茸、香醋混合均匀，最后撒入香菜碎即可 。夏季养生食谱大全还有哪些？
(3)白灼菜心
材料：广东菜心、红椒1～2个(装饰用)、葱 。调和油、蚝油1又1/2大勺、美极鲜味汁1大勺、高汤1/4杯、水淀粉、盐少量、鸡精 。
做法：烧开半锅水，加少量盐和油，入菜心焯制1分钟左右 。将焯好的菜心整齐码放在盘中，红椒和葱切丝待用 。锅内入油烧热，放入适量蚝油和美极鲜味汁，加入红椒丝和高汤煮至轻微沸腾，勾放少许水淀粉 。将红椒丝和葱丝码放在菜心上，将汤汁淋在菜心上即可 。夏季养生食谱大全推荐 。
(4)花生排骨煲木瓜
材料：木瓜，排骨，花生，姜，蜜枣，盐
做法：木瓜去皮去籽，切小块备用 。排骨洗净飞水、花生若干、蜜枣2颗洗净、姜切2片 。夏季养生食谱大全以上材料放入砂锅，一次性加足清水大火烧开，改小火煲2-3小时，出锅前加盐调味即可 。
(5)红枣绿豆炖排骨
材料：排骨350克，红枣50克，绿豆50克，清水1200克，盐5克，鸡精3克，糖1克，姜10克
做法：将排骨斩件汆水，红枣洗净，姜切片，绿豆洗净待用 。洗净锅上火，放入清水丶排骨丶姜片丶绿豆丶红枣，大火烧开转中火煲45分钟调味即成 。
(6)香菇菜心
材料：香菇、小油菜心
做法：菜心清洗干净 。水中加少许盐和油，烧开焯烫菜心 。这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽，其他蔬菜也适用 。菜心捞出过凉 。挑选大小基本一致，表面光洁的香菇，去梗备用 。夏季养生食谱大全锅中放油，烧热下香菇翻炒，炒到发软 。加适量开水炖煮 。烧开后加耗油，糖，根据个人口味加盐 。转小火炖至香菇入味，软而不烂 。取一长盘，小心将菜心摆盘 。关火，一片片的在另一边摆上香菇 。将锅中汤汁勾芡，浇在香菇上即可 。
(7)菠菜牛肉粥
材料：大米100g、牛肉馅60g、菠菜50g
做法：菠菜择洗干净，放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水分，切碎 。大米淘洗干净 。牛肉馅加入少许干淀粉和盐腌5分钟 。夏季养生食谱大全锅中加入1500ml清水，大火烧开后倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟 。之后倒入菠菜碎、牛肉馅再煮滚后，加入剩余的盐、香葱花和白胡椒粉调味即可 。
2、夏季开胃的水果
1、桃子
夏季是采摘桃子的黄金季节，这些带着香气会给你最完美的夏季享受 。每100克鲜桃中所含水分占比88%，蛋白质约有0.7克，碳水化合物11克，热量却只有180.0千焦 。是不可多得的健康食品 。
2、青桔
在夏季，许多人都会泡上一杯青桔柠檬冰茶来解暑，这颗小小的果子不仅模样可爱，味道也是清爽 。青桔可以理气、解郁、化痰、止渴，消食、醒酒，可谓是夏季必备 。
3、无花果
无花果一年两熟，七月为夏果盛季 。新鲜的无花果肥美多汁，有堪比蜂蜜的甜味和丰富的营养 。夏季食用可以健胃清肠，消肿解毒，如果你食欲不振，食用些无花果是不错的选择 。
4、黑莓
黑莓果实柔软多汁，色泽宜人，无论是作为早餐还是饭后甜点都十分适合 。黑莓营养丰富，含有人体必需的17种氨基酸和维生素，其中维生素C的含量是苹果的5倍、葡萄的6倍 。夏季食用可以消暑生津、止渴除痰、醒酒提神 。
5、鳄梨
鳄梨又称牛油果，鳄梨奶油般的质地使它成为夏季菜肴的中流砥柱 。鳄梨果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，营养价值与奶油相当，有“森林奶油”的美誉 。
6、树莓
树莓有着鲜艳的色泽，无论是生食还是搭配甜品饮料都会让人食欲大开 。树莓含糖、苹果酸、柠檬酸及维生素C等，具有涩精益肾、助阳明目、醒酒止渴、化痰解毒之功效 。
7、蓝莓
七月是蓝莓的季节，在炎热的夏季，这种可人的蓝色小浆果用酸甜的味道给你带来沁爽宜人的感觉 。同时蓝莓果实中含有丰富的营养成分，具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能 。
【夏季清淡菜怎么做？夏季养生食谱推荐】
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