菠萝咕噜虾的做法（幼儿菜谱）
菠萝咕噜虾的主料：鲜虾(适量)菠萝(适量)菠萝咕噜虾的调料：鸡蛋(适量)面包糠(适量)水(适量)盐(适量)胡椒粉(适量)水淀粉(适量)生抽(少许)糖(适量)白醋(适量)朗姆酒(少许)做菠萝咕噜虾所需厨具：炒锅菠萝咕噜虾的做法图解步骤
1.准备材料
2.菠萝剖开 ， 一半取肉切好后 ， 用淡盐水浸泡备用
3.鲜虾去头壳 ， 虾线 ， 留尾部从背部剖开 ， 用盐、生抽少许和胡椒粉腌制后 ， 将虾放入用蛋清调和的淀粉糊中 ， 抓匀上浆
4.将虾裹上面包糠
5.虾用七成热油炸制 ， 卷曲变色即可 ， 沥油备用
6.另一半菠萝榨汁后倒入锅中 ， 同时倒入适量清水
7.将锅中加入适量盐、糖、白醋、少许朗姆酒、烧至冒泡 ， 加入水淀粉 ， 烧至稍稍黏稠
8.放入切好的菠萝片和炸好的虾球迅速翻炒至均匀挂上芡汁
9.起锅装盘 ， 将锅中汤汁浇到菜品上即可
小窍门：1、鲜虾炸制时间不要过长 ， 卷曲变色即可以免影响口感 。
2、酸甜汁的调配以自己的口味为标准 。过甜或过咸 ， 都会影响虾的鲜美 。
3、虾球挂满芡汁即刻盛出 ， 不要长时间在锅中翻炒 。
【菠萝咕噜虾的做法（幼儿菜谱）】
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