你觉得灯笼椒、二荆条、子弹头、新一代、石柱红、小米辣的辣度排名怎样？
按辣度排名，依次为小米辣，石柱红，新一代，子弹头，灯笼椒，二荆条！
小米辣，也叫满天星，小小的一颗比较辣饱满，主要是因为籽儿比较多，所以也叫满天星 。二荆条肉厚且粗长，颜色暗深，特别香，色泽好，辣味柔和，还有点回甜，打碎了做干料碟和打成特别细的辣椒粉，炒辣椒油上色增香 。
登录酒产自贵州，味道浓郁像一颗小登陆，辣度很低，上色能力差，但是香味非常好，而且耐煮不烂回味儿，没有二荆条香浓，但胜在好看炸透放在锅底中又出香味儿又好看 。
石柱红产自重庆的石柱县，圆润饱满，颜色漂亮，辣度适中香味交大氛围石柱红三号和石柱红五号两种三号主要有辣味儿，五号主要是香味和体色是重庆火锅底料必备的辣椒之一 。新一代产自河南省内黄县，味道好产量大，性价比高，属于后起之秀的类型辣味儿比上一代提高不少 。子弹头别名朝天椒，表皮光滑像一颗子弹也是万能主流 。
其他网友观点看到这个问题，我还真要好好回答一下，哈哈，因为朋友中做餐饮的不少，在各种调味料中，打交道最多的，就是各种干辣椒了，对这一块我还算比较了解 。
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首先开门见山说一下，辣椒这个东西，品种确实很多，但是也没有大家想得那么复杂，辣椒的两大特性，一是辣度，二是香度，每种辣椒的区别，基本上就在这两块 。
至于其他的区别，只能这样说，产地、品种不同，味道不一样，另外，个人口味不一样，也不好定义到底是哪种辣椒最好，这个一定要知道，不要把它们看得太神秘 。
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为了让大家更直观地看到，这6种辣椒到底是个什么样子，下面分别列出了它们的图片，顺序分别是小米辣，石柱红，子弹头，灯笼椒，新一代，二荆条，大家可以仔细看下，顺序不要弄错了哈 。
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问题中体到的，“你觉得灯笼椒、二荆条、子弹头、新一代、石柱红、小米辣的辣度排名怎样”，我做了一张图标，图中按照它们的辣度，从高到低进行了排序，一目了然，见下图 。
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图中，六种辣椒，辣度从高到低，分别是：小米辣，石柱红，子弹头，灯笼椒，新一代，二荆条 。其中，小米辣和石柱红的辣度为4颗星；子弹头、灯笼椒、新一代的辣度为3颗星；剩下的二荆条为2颗星 。
另外，我又补充了三种大家平时不常见的辣椒，都属于特辣的那种，位置排在了最上面，大家可以看下 。
另外，从图中可以看出来，辣椒的辣度越高，香度越低，也就是说，辣的辣椒不香，不辣的辣椒香，很好理解吧？
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然后再说一下产地哈，无论什么食材，都有它正宗的产地，并且只有这个产地出产的食材，味道才是最好的 。
按照顺序来，原产地分别如下：小米辣—四川，石柱红—重庆，子弹头—贵州，灯笼椒—四川，新一代—河南，二荆条—四川 。要想吃正宗的，还是要买原产地的 。
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至于这几种辣椒的用法，无外乎两种：
1，做菜
这个要看做什么菜了，上面也提到了，辣椒越辣，香度越低，根据菜品选择辣椒 。当然，这也要看各人的口味和习惯 。
2，做辣椒油
这是干辣椒的另外一个重要作用，我的建议是，这几种辣椒，可以按照一定的比例，都放一点，掺在一起，想吃辣的、或是香的，自己掌握 。
学会“三次泼油”，油温9成热泼一次油，降降温，7成热泼一次油，再降降温，5成热，再泼最后一次油，经过“三次泼油”，辣味、香味就都有了 。注意，这是最正宗的做辣椒红油的方法，并且最好用菜籽油 。
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上面介绍的，就是几种最常见干辣椒的大概的情况，主要是多看看那几张图片，最起码在外面见到了，知道它们都叫什么名字，辣不辣，香不香 。希望上面介绍的，能够对大家有所帮助 。
其他网友观点辣椒在烹饪中的地位可以算得上是扛把子了，可以说大部分的菜肴都看得到辣椒的身影，甚至有的汤品都有辣椒出现，辣椒的品种很多，不同的品种在辣度和口感上都会有区别，所以把辣椒掌握清楚，对菜肴的品质是有提升的 。下面我们就来先认识一下我国一些主要的辣椒品种，和各适合做什么菜，然后再给辣椒的辣度来一个排名 。
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辣椒品种介绍：1、灯笼椒
灯笼椒又被叫柿子椒、大椒、甜椒、菜椒等，灯笼椒有很多种颜色，所以又被叫做彩椒，成熟后的灯笼椒颜色较为鲜艳，辣味一般都比较淡或根本就不辣，因为灯笼椒所含的辣椒素非常低（其辣度为0-1200SHU），所以常被作为蔬菜来食用，或者用于菜肴的配色，而不是作为调味料来使用 。
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2、二荆条
二荆条也被叫做二金条，主产于四川，是川菜中最常用的一种辣椒，这种辣椒比较细长，口感好，微辣且香是二荆条的主要特点，特别是用这种辣椒干熬出来的红油色泽红亮，味道也特别香，二荆条也是我们平常炒菜最常用的一种辣椒 。
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3、子弹头
子弹头是朝天椒的一种，所以也可以叫做朝天椒，主产于四川，这种辣椒的形状和子弹头相似所以得名子弹头，其果实圆润鲜艳，红色素和辣椒素的含量都比较高，其辣度要比二荆条更辣，但没有二荆条香，一般子弹头更多用于晒成辣椒干、打成辣椒粉、做泡菜用、做成辣椒油等 。
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4、内黄新一代
内黄新一代也是朝天椒中的一种，是国内朝天椒最新的一个改良品种，这种辣椒品质好，香气和辣味浓郁，其辛辣口味被大众所接受，在熟食烹饪中可以说是最佳的配料，辣度开始较浓但衰减较快是内黄新一代的特点也是它的缺点 。
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5、石柱红
石柱红主产于重庆，也可以叫做石柱朝天红，可以说是在我国最辣的一种辣椒，其辣度比市面上的普通辣椒要辣上一倍多，这种辣椒非常辣，但用于熬制红油的色相非常好，其椒果含水量很低，非常适合长期保存，因为太辣，所以不宜直接食用，更适合加工成辣椒干、红油或者是发酵性腌制加工等产品，石柱红加工出来的产品色泽红艳，辣度搞，香气也特别浓郁 。
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6、小米辣
小米辣是朝天椒中的一种，个头较小，成熟后的小米辣的颜色呈黄色或红色等，形状为长指状，靠近顶端越尖并且有弯曲，味道较辣 。
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7、小米椒
小米椒也是朝天椒中的一个品种，和小米辣是2个完全不同的品种，辣度会比小米辣稍微更高些，其成熟后的形状为尖长形，颜色一般为橙黄色 。
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通过对上面7种辣椒的了解，可以得出一个结论，那就是小米椒是最辣的，然后是小米辣、石柱红、内黄新一代、子弹头、二荆条和灯笼椒 。
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切辣椒时辣手怎么办：我们在切辣椒的时候，有的辣椒很辣，会让手有微疼的感觉，一般我们都会用自来水来冲洗，但效果都不是很理想，这是因为辣椒所含的生物碱在水中的溶解度很小，如果用热水那就要比冷水大好上很多，所以切了很辣的辣椒可以用热水来泡手，可能开始泡热水时反应会比较大，但去辣的效果和去辣的速度都会比冷水的效果好很多 。
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结语：【你觉得灯笼椒、二荆条、子弹头、新一代、石柱红、小米辣的辣度排名怎样？】对于无辣不欢的人来说，辣椒可是打开食欲大门的那把钥匙，但辣椒虽好，但还是要有度，如何食物逾越了最基本的红线都会出现适得其反的效果 。
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