南瓜浓香牛肉豆腐的做法（南瓜）
工艺：其它工艺：
难度：初中水平
人数：2人份
口味：黑椒味
准备时间：60分钟
烹饪时间：<30分钟
“第一次见到这款豆腐 ， 着实让我惊艳不已 ， 看着很美的一道菜 ， 加入了浓浓的南瓜浓汁做底 ， 本来简单的豆腐 ， 吃出来的口感实在是相当的不一样 ， 南瓜那浓浓的酱汁 ， 加上煎香的豆腐 ， 及加入到豆腐中的茶树菇牛肉那浓郁的黑椒的香味 ， 绝对让你回味无穷 ， 我仔细的品尝了这样一道菜 ， 回到家里慢慢的实验了三次 ， 终于做出八成类似的菜式 ， 虽然 ， 自己的手工差了一些 ， 做的不如酒店般精致 ， 但这样的一道菜 ， 平时用来宴客 ， 绝对也会让你面子十足呢 。”
主料豆腐3块
牛肉100克
南瓜50克
辅料茶树菇50克
调料食盐5克
鸡粉3克
姜2片
料酒5克
生抽5克
香油3克
淀粉5克
白糖5克
植物油1茶匙
黑椒酱1勺
教您南瓜浓香牛肉豆腐的家常做法 ， 南瓜浓香牛肉豆腐怎么做好吃1.南瓜去皮切片 ， 放入保鲜袋
2.再放入微波炉叮8分钟至南瓜软烂
【南瓜浓香牛肉豆腐的做法（南瓜）】
3.取出后用勺子搅碎 ， 茶树菇洗净切小段 ， 牛肉切小粒 ， 豆腐沥干水份备用
4.牛肉粒加入适量的生抽、料酒和一点点的白糖 ， 再加入一勺淀粉和2片姜片 ， 搅拌均匀后腌制30分钟至入味
5.将南瓜放入搅拌机内 ， 加入一点点的水 ， 搅拌均匀成南瓜浓汁
6.取出放入小锅内煮沸 ， 加入一点点的盐 ， 备用
7.平底锅加入一点点的植物油
8.豆腐对半切开 ， 放入锅内小火煎至六面金黄
9.取出用小刀在中间挖一个洞成豆腐盒 ， 放进碟内备用 ， 利用平底锅内留的底油 ， 放入腌制好的牛肉粒
10.快速翻炒至表面金黄 ， 取出 ， 锅内继续加入茶树菇粒翻炒至菇粒稍变软
11.再加入事先炒好的牛肉粒 ， 加入一勺的黑椒酱 ， 快速翻炒均匀即可关火 ，
12.调入适量生抽、盐和鸡粉
13.再加入适量的香油 ， 搅拌均匀即可出锅
14.将炒好的馅料装入在豆腐盒内 ， 再在碟内倒入事先煮好的南瓜浓汁就大功告成了
南瓜浓香牛肉豆腐烹饪技巧：1、南瓜选择那种甜软的那种更适合做这道菜；
2、牛肉粒很容易成熟 ， 不用炒久的 ， 基本见变色微焦即；
3、豆腐煎到表面金黄 ， 一来比较香口 ， 二来煎香的豆腐就比较硬挺呢；
4、加入黑椒酱的菜都比较惹味 ， 不喜欢的朋友可以改成蚝油 ， 也是比较鲜美的哦 。
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