白葡萄酒怎么喝？
喝葡萄酒应该选择透明的高脚杯 ， 喝酒时手握杯脚 ， 避免手碰杯身而影响酒的温度 。如果天气炎热 ， 喝白葡萄酒时在开瓶之前先放在冰箱约一至两个小时 ， 除非时间上的限制 ， 否则 ， 将常温状态下的酒塞入装满冰块的冰桶中 ， 常会因酒温的急速下降而使得酒的香气封闭 。在开瓶之后 ， 可以将其存放在一个装有一些冰水的容器中 ， 保持其较低的温度 。
【白葡萄酒怎么喝？】白葡萄酒是用白葡萄汁 ， 用白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成 ， 在发酵过程中不存在葡萄汁对葡萄固体部分的浸渍现象 。白葡萄酒的颜色以黄色调为主 ， 有近似无色、微黄带绿、浅黄、金黄色等 。如果我们将一粒红葡萄从中切开 ， 就会发现只有葡萄皮是红色的 ， 而葡萄果肉是白色的 。这说明葡萄的红色素只存在于葡萄皮中 。所以如果要生产白葡萄酒 ， 就应将葡萄汁迅速压出 ， 防止葡萄皮中的色素溶解在葡萄汁中 。因此 ， 红葡萄酒与白葡萄酒生产工艺的主要区别在于 ， 白葡萄酒是用澄清葡萄汁发酵的 ， 而红葡萄酒则是用皮渣（包括果皮、种子和果梗）与葡萄汁混合发酵的 。相对于红葡萄,白葡萄果皮中含有的单宁和芳香物质较少 。由于缺乏单宁的保护,白葡萄酒不像红葡萄酒能够陈年储存, 其风味也以轻巧细致为主 。 在没有丰厚的架构的支撑下, 白葡萄酒的酸味便成为品尝的重点 。口感适宜的酸味不但可以呈现清新宜人风格, 也是评判白葡萄酒是否久藏的条件之一 。白葡萄酒饮用的基本次序1、香槟和白葡萄酒饭前作开胃酒喝 ， 红白葡萄酒佐餐时喝 ， 干邑在饭后配甜点喝 。2、白葡萄酒先喝 ， 红葡萄酒后喝 。3、清淡的葡萄酒先喝 ， 口味重的葡萄酒后喝 。4、年轻的葡萄酒先喝 ， 陈年的葡萄酒后喝 。5、不甜的葡萄酒先喝 ， 甜味葡萄酒后喝 。法国葡萄酒与餐食搭配的基本原则1、红葡萄酒配红肉类食物 ， 包括中餐中加酱油的食物 。2、白葡萄酒配海鲜及白肉类食物 。法国葡萄酒与中餐的搭配酒别 菜肴举例红葡萄酒： 川菜、烤鸭、叉烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类食品 白葡萄酒： 油炸点心、海鲜类、清蒸类 。香槟酒： 点心、鱼翅类 。法国葡萄酒与西餐的搭配酒别 菜肴举例红葡萄酒: 奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类 白葡萄酒: 沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、海鲜、蜗牛 。香槟酒: 茶点、布丁、火鸡 。参考资料：http://www.ohed.com
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