荠菜冬笋滑鸡片的做法（竹笋）
本食谱来自【安小厨520】老师分享的荠菜冬笋滑鸡片的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类 ， 适宜人群：一般人均可食用 ， 冬笋对于肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用 。
怎么做荠菜冬笋滑鸡片好吃？学做荠菜冬笋滑鸡片需要哪些食材？为您提供荠菜冬笋滑鸡片的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味荠菜冬笋滑鸡片 。
冬笋含有丰富的营养价值 ， 质嫩味鲜 ， 清脆爽口 ， 还能促进肠道蠕动 ， 有助于消化 。在冬笋最鲜嫩的时候撷取它的美味 ， 搭配鲜嫩的荠菜做出一道香嫩的滑鸡片 ， 感谢冬天对味蕾的贡献 。
做荠菜冬笋滑鸡片所需食材：主料：冬笋1个 ， 荠菜300g ， 鸡小胸100g
辅料：绍兴黄酒（或料酒）1汤匙 ， 白胡椒粉1小撮 ， 生粉1茶匙 ， 盐适量 ， 白砂糖1茶匙 ， 芝麻香油1茶匙 ， 油2汤匙
荠菜冬笋滑鸡片的做法步骤：1. 准备食材 。
2. 鸡小胸切成薄片 ， 加入绍兴黄酒、白胡椒粉、少许盐、生粉和芝麻香油抓拌均匀 。
3. 冬笋去壳 ， 去掉老根 ， 整个放入小锅中 ， 放入没过冬笋的水煮10分钟 ， 捞出晾凉纵向切成薄片 。
4. 荠菜择洗干净 ， 放入开水中焯至变色 ， 捞出过凉 ， 挤掉多余的水分 ， 切成碎末 。
【荠菜冬笋滑鸡片的做法（竹笋）】5. 大火加热炒锅 ， 待锅冒烟后倒入油 ， 调成小火 ， 马上放入鸡片划散 ， 待鸡片变色盛出 。
6. 调成大火 ， 放入笋片翻炒片刻 ， 加入荠菜碎和鸡片翻炒均匀 ， 按口味调入盐和白砂糖即可 。我是一个爱美食爱分享的逗比安 ， 欢迎来找安安一起美食交流哦 ， weixin：anxiaochu521 ， 加时请备注豆果 。
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