荠菜粥的作用功效与做法_荠菜粥的禁忌与注意事项
【粥方组成】鲜荠菜150克，大米100克，调味品适量 。
【煮制方法】将荠菜择洗干净，切细备用 。先取大米淘净，加清水适量煮粥，待粥熟时调入荠菜，纳入食盐等，再煮一二沸即成，每日1剂，连续服3~5天 。
【作用与功效】清热止血，利尿消肿 。
【适应证】适用于暑热伤阴，血热出血，肝火上炎所致的目赤肿痛，肝阳上亢所致的头目眩晕及水肿、淋症、乳糜尿等 。
【粥义解说】荠菜，又名野荠、野菜、地菜、护生草，鸡心菜，为十字花科植物荠菜的带根全草，生长于田野、路边及庭园，全国各地均有栽培 。
荠菜叶嫩根肥，具有独特诱人的清香和美味 。据测定，每500克荠菜含蛋白质25.2克，胡萝卜素12.8毫克，居诸果蔬之冠；富含丰富的维生素，其中维生素A的含量超过胡萝卜，维生素B超过萝卜、白菜和水果；维生素D也超过各种蔬菜；维生素C的含量远远胜过柑橘，仅次于干辣椒和菜花；另外，还含有脂肪2克，钙2.1克，磷0.4克，铁31毫克，以及大量的粗纤维、多种维生素及十多种人体必需的氨基酸，为一种风味独特的传统佳蔬 。
荠菜的药用价值也很高，民间有“三月三，荠菜赛灵丹 。”春食荠菜赛仙丹”的说法，由此可见荠菜药用功效之一斑 。中医认为，荠菜性味甘、凉，人肝、脾、肺经，有清热止血，清肝明目，利尿消肿之功，《本草纲目》言其“利肝和中 。根、叶烧灰，治赤白痢疾效” 。《名医别录》言其“主利肝气，和中” 。《千金食治》言其“杀诸毒，根，主目涩痛” 。《食经》言其“补心脾” 。《陆川本草》言其“消肿解毒，治疮疖，赤眼”药理研究表明，荠菜含有类似麦角样成分，有催产素样作用，其浸膏对动物离体子宫和肠管均有明显收缩功能；荠菜提取物用于高血压的治疗，其疗效优于芦丁，而且无毒性；荠菜含有荠菜酸，能缩短凝血时间，故又被广泛用于内伤出血、咯血、产后子宫出血、月经过多、衄血、便血、尿血、消化道溃疡出血、视网膜出血、牙龈出血等 。近年来，人们用荠菜治疗胆石症、尿石症、乳糜尿、肾炎、胃溃疡、痢疾、肠炎、腹泻、呕吐、目赤肿痛、结膜炎、夜盲症、青光眼、目生翳膜等，也收到了较好疗效 。
【荠菜粥的作用功效与做法_荠菜粥的禁忌与注意事项】【注意事项与禁忌】孕妇慎用 。
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