干黄酱和黄豆酱的区别
干黄酱和黄豆酱是生活中常见的调味品 ， 它们都是由大豆制成的调味料 。它们具有强烈的豆味 ， 但质地和质感却有明显差异 。会写出它们之间的区别 ， 让大家轻松理解干黄酱和黄豆之间的区别 。
1、干黄酱和黄豆酱的外观区别
干黄酱和黄豆酱的区别主要表现在它们的外观上 ， 干黄酱多是干燥的固体 ， 而且它质地比较纯净 ， 完全看不到其他杂质 ， 而黄豆酱则是一种浓稠的膏状物 ， 它从外观上就能看出很多豆瓣存在 ， 这就是他们之间明显的区别 。
2、干黄酱和黄豆酱的吃法区别
干黄酱和黄豆酱在吃饭上也存在明显区别 ， 干黄酱平时想吃的时候必须加清水 ， 把它稀释以后再吃 ， 而黄豆酱则可以直接吃 ， 另外干黄酱多用于一些肉类食材的腌制 ， 用它当调味料的时候比较多 ， 而黄豆酱除了可以直接吃以外还能做成炸酱 ， 是人们吃炸酱面的主要配料 。
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3、干黄酱和黄豆酱的色泽区别
干黄酱和黄豆酱在色泽上也存在明显区别 ， 质量好的黄豆酱多呈棕褐色 ， 鲜艳而有光泽 ， 粘度适中 ， 咸甜可口 。而干黄酱多是以固体的形状存在 ， 它的外表为红黄色 ， 和甜香味 ， 而且怎么保存也不会变黑 ， 用手把它掰断以后可以看到白茬 ， 内红而且质地结实 ， 有诱人的酱香味 。
4、干黄酱和黄豆酱的加工方式不同
【干黄酱和黄豆酱的区别】干黄酱和黄豆酱的主要材料虽然都是黄豆 ， 但是它们的加工方式不同 ， 干黄酱在加工时需要把黄豆炒熟以后研成细末状 ， 再经过发酵调制而成 ， 他全程除了食用盐以外 ， 几乎没有其他材料加入 ， 而黄豆酱则不同 ， 他虽然也是把黄豆发酵以后制成的一种酱料 ， 但它在加工过程中会加入大量的香料 ， 使得做好以后的黄豆酱具有浓郁的香料气味 。
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