猪肉榨菜馅饼的做法（榨菜）
怎么做猪肉榨菜馅饼好吃？学做猪肉榨菜馅饼需要哪些食材？为您提供猪肉榨菜馅饼的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的猪肉榨菜馅饼 。
今天这道猪肉榨菜馅饼，是用新鲜的猪肉打成细腻的肉馅，再把小包装的榨菜略微切几刀，搅拌好的馅既有榨菜的鲜香，又有猪瘦肉的高蛋白 。饼皮又软又薄，真是好吃极了！
猪肉榨菜馅饼的主料：面粉(400克)清水(240克)猪瘦肉(300克)榨菜(180克)猪肉榨菜馅饼的调料：盐(少许)肉馅用植物油(40克)肉馅用清水(少许)黑胡椒粉(2克)做猪肉榨菜馅饼所需厨具：食物调理机、平底锅
猪肉榨菜馅饼的做法图解步骤
1.面团提前揉好，饧40分钟左右，滋润的面团更好吃
2.猪瘦肉洗净，切块，入料理杯中
3.打成细腻的肉馅
4.榨菜切成大丁，与猪肉馅同入一碗中，根据口味调入适量盐、黑胡椒粉、植物油
【猪肉榨菜馅饼的做法（榨菜）】
5.加入少许清水，充分混合均匀
6.饧好的面团搓成细长条，切成大小均匀的小剂子
7.擀成边缘略薄、中间稍厚的小饼皮
8.取适量的猪肉榨菜馅放在饼皮中间
9.用包包子的方法捏褶、封口
10.按扁
11.饼铛上灶，中小火烧热，用刷子在锅面上稍微刷一点油，将馅饼带褶的一面朝下铺摆在锅中，用刷子在馅饼上轻刷一层油
12.待馅饼底面定型后，翻身，小火盖盖子，焖几分钟，中途可翻身两次，待两面金黄，饼身鼓气，便可出锅
13.外皮软而筋道
14.肉馅细腻、鲜嫩
小窍门：1.榨菜是用超市里的小包装榨菜，如果嫌味精味道太重，可用清水洗一遍，拌馅时根据口味加入盐等调料；2.榨菜切成大丁，吃起来更有口感；3.馅饼一定要小火烙才能皮焦、软、有弹性，而且不硬；中途可翻身几次，使饼均匀受热；4.用刷子在饼身上轻刷油，比锅中放满油煎更健康，而且省油，不腻 。
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