粉蒸牛肉的做法（热菜菜谱）
粉蒸牛肉的做法简单是热菜菜谱里的常见菜 ， 但怎么做粉蒸牛肉最好吃 ， 主要看自己的口味习惯进行细节调整 ， 跟着来做这道粉蒸牛肉吧
【粉蒸牛肉的做法（热菜菜谱）】粉蒸牛肉的主料：
牛里脊肉300克 ， 大米75克（普通米和糯米比例为3：1）
粉蒸牛肉的调味料：
植物油40克、酱油30克、辣椒粉3克、白胡椒粉和花椒粉各2克、料酒10克、郫县豆瓣酱25克、豆豉5克、少量鸡精、葱、姜、香菜各少许
粉蒸牛肉的做法：
1、大米炒黄 ， 用搅拌机磨成稍粗点的粉 。
2、葱切成葱花 ， 豆豉剁碎、姜捣烂 ， 加少许水泡上 。
3、牛肉洗净 ， 切成长4厘米 ， 宽2.5厘米的薄片 ， 加油、酱油、豆豉、豆瓣酱、辣椒粉、姜水、鸡精、料酒拌匀 。
4、加入大米粉 ， 拌匀 。
5、蒸锅水开后 ， 将拌匀的牛肉 ， 连盘上蒸锅 ， 蒸至牛肉软烂 。
6、取出 ， 翻扣在盘中 ， 撒上葱花 ， 另用小碟盛胡椒粉、花椒粉和香菜 ， 即可上桌 。
如果是珍珠米 ， 就不用加糯米了 ， 因为它本身具有一定的黏性！
想试一试的筒子们尽量自己炒米粉吧 ， 味道很不错的说 。个人觉得比超市里买的米粉好吃 。碾碎的粉粉里可以根据自己的口味加点调味料哦 ， 比如腐乳 ， 我就常加哈！
赶快试试吧 ， 做一道属于你的粉蒸牛肉 。
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