糯米腐乳蒸肉的做法（红薯）
冬季饮食以温补助阳、减咸增苦为特点 ， 除了补充肉食、还需要补充矿物质和多吃富含维生素的食物 。主食上可以多吃点糯米、粳米、籼米等 ， 要搭配些杂粮粗粮 。糯米味甘、性温 ， 含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分 ， 是适于温补强壮的食品 ， 具有补中益气、暖脾胃的作用 。糯米能够补养人体正气 ， 吃了后会周身发热 ， 起到御寒、滋补的作用 ， 最适合在冬天食用 。糯米的主要功能是温补脾胃 。脾胃气虚的人吃了 ， 能起到很好的治疗效果 。猪肉 ， 性平味甘 ， 有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效 ， 补虚、滋阴、润燥 。猪肉属酸性食物 ， 为保持膳食平衡 ， 烹调时宜适量搭配些豆类和蔬菜等碱性食物 ， 如土豆、萝卜、海带、大白菜、芋头、藕、木耳、豆腐、红薯等 。糯米腐乳蒸肉 ， 肉质鲜嫩 ， 蒸出来的油脂、腐乳汁被红薯充分吸收 ， 味美鲜香下饭 ， 佐酒下饭再美味不过了 。
糯米腐乳蒸肉的主料：精五花肉(500克)糯米(200克)做糯米腐乳蒸肉所需厨具：炒锅
糯米腐乳蒸肉的做法图解步骤
1.猪肉洗净切1CM左右厚片 。
2.切好的猪肉用腐乳和腐乳汁拌匀 ， 腌渍1晚上 。
3.糯米洗净、浸泡1小时 。
4.红薯洗净、去皮、切厚片备用 。
5.红薯片码放在盘中 。
6.糯米沥干水分；腌渍好的猪肉 ， 均匀裹上糯米 。
7.沾满糯米的猪肉 ， 均匀码放在红薯上 。
8.锅中水开 ， 放入糯米猪肉；大火烧开 ， 中火蒸1小时即可 。
小窍门：1、糯米黏滞、难于消化 ， 吃时要适量 ， 儿童最好别吃 。
2、有胃炎、十二指肠炎、消化道炎者 ， 应该少食糯米 。
3、糖尿病患者不能吃红薯 。
4、胃溃疡、胃炎、胃酸过多者不宜食用红薯 。
5、食用猪肉不宜大量饮茶 ， 易造成便秘 。
【糯米腐乳蒸肉的做法（红薯）】
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