芥辣黑鱼的做法（山药）
芥辣黑鱼的主料：黑鱼(1条)芥辣黑鱼的调料：油菜(适量)山药(适量)蛋清(1/2个)盐(1/2小勺)糖(1/2小勺)鸡精(1/2小勺)干淀粉(1小勺)料酒(少许)日式芥辣酱(适量)酱油(适量)做芥辣黑鱼所需厨具：煮锅芥辣黑鱼的做法图解步骤
1.黑鱼治净，片下两大片鱼肉 。
2.片成双飞片 。
3.偏好的鱼片再次清洗干净 。
4.用干净的消毒毛巾或厨房纸挤干水分；
【芥辣黑鱼的做法（山药）】
5.加入蛋清、盐、鸡精、糖、淀粉和料酒，搅拌至出粘，静置腌制15分钟 。
6.日式芥辣酱和酱油调成酱汁备用 。
7.山药去皮切成大片 。
8.油菜洗净，对切两半 。
9.起锅烧水，待水沸腾后下入山药片汆熟，捞出备用 。
10.原水沸腾后，下入黑鱼片，迅速一搅拌，捞出备用 。
11.原水加入适量盐和油，汆烫油菜，盛出备用 。
12.山药片垫底 。
13.铺上鱼片 。
14.围上油菜 。
15.浇上芥辣酱汁 。开搓！
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