腐乳苦瓜烧排的功效与作用：降血脂、抗癌、降血糖、清热益气、保护机体、美容肌肤
腐乳苦瓜烧排的食材和调料：面粉50g鸡蛋2个豆渣1小碗小型胡萝卜1根海藻芽盐少许五香粉
教您腐乳苦瓜烧排的家常做法，腐乳苦瓜烧排怎么做好吃1.排骨斩件，焯水，过凉备用 。锅里放油，下冰糖炒成糖色，锅内起烟时调小火，把沥干水的排骨放入锅内翻炒到上色，倒入开水没过排骨为准，依次加入八角、花椒、姜片、料酒等，大火烧开，盖锅用小火烧半个小时 。
2.烧制排骨的时候，把苦瓜去瓤，烧成3厘米长宽的块，用少量盐稍腌下苦瓜，并准备好腐乳 。
3.排骨烧好后，把苦瓜与腐乳倒入，开大火翻炒，并收汁 。
4.收汁时注意用锅铲翻炒，以免粘锅影响味道，试试苦瓜，如果觉得苦，可适当调些白糖调味，喜欢吃辣的，自选辣椒搭配 。
小贴士想要炒出的苦瓜保持翠绿色，在下锅烹饪之前用食盐稍稍腌制一下即可 。烧排骨的时候用小火即可，大火收汁时要记得常翻炒，一来免得粘锅，二来使苦瓜入味均匀 。
【腐乳苦瓜烧排的做法（清热去火食谱）】
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