芝麻苕酥的做法（红薯）
苕者，红薯也，极为普通的食物 。营养丰富，富含膳食纤维，促进代谢物等排出 。其蛋白质的含量超过大米和面粉，维生素C和胡萝卜素含量在粮食作物中最丰富 。 红薯--肠道清道夫 。古云：煮食补脾胃，益气力，御风寒，益颜色 。
芝麻苕酥的主料：红薯(个)鸡蛋3(3枚)糯米粉(300克)做芝麻苕酥所需厨具：无
芝麻苕酥的做法图解步骤
1.准备好食材 。
2.红薯洗净、去皮、切厚片，微波炉高火叮4分钟即熟 。
3.趁热将红薯压成泥状，加入糯米粉；充分混合 。
4.粉类稍凉一会，加入打好的蛋液，和匀 。原本只用两个鸡蛋，弄破了一个，只好加进去了 。
5.和成光滑面团 。静置20分钟 。
6.取面团压成片状 。
7.如擀面条般擀薄、折叠、切细条 。（因为是糯米粉做的，极易断，拿起来时动作要轻一些 。）
8.入油锅炸制 。
9.面条炸成金黄色即可 。
【芝麻苕酥的做法（红薯）】10.炸面同时，取一锅，加入白糖、水；另取一方形容器，撒入白芝麻备用 。
11.炸面同时，取一锅，加入白糖、水；另取一方形容器，撒入白芝麻备用 。
12.白糖和水比例1:3熬糖浆 。
13.糖浆熬制可以拉出丝来，锅离火 。快速倒入炸好的细面条，拌匀 。
14.倒入事先准备好的容器中，压实 。
15.晾凉后，倒出来；用锋利的长点的刀切成块状 。
小窍门：1、糖尿病患者不可多食红薯 。
2、胃溃疡、胃炎患者胃酸过多者，胃胀腹痛者不宜食用红薯 。
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