粗粮号称“能够预防三高”，可粗粮真的是“多多益善”吗？
粗粮的确能预防三高 ， 但不是越高越好 ， 特别对胃消化能力差的人 ， 还有老年人 ， 应该控制食用量 。粗粮比例占每天食物总量四分之一即可 。
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粗粮曾经被我们不屑一顾 ， 如今早已经是身价倍增 。每年在这些粗粮收获的季节 ， 家里的老人往往会买上一些存起来 。粗粮之所以如此受欢迎 ， 原因就在于粗粮中保留了较多的营养物质 ， 而这些营养物质往往与三高有着密切的关系 。只不过粗粮虽好 ， 真的是吃得越多越好吗？
小米、玉米、糙米、黑米、荞麦和燕麦 ， 是常见的粗粮 。这些粗粮在加工过程中加工度比较低 ， 往往是仅仅脱掉了粮食的谷壳 。与精白米面相比 ， 粗粮保留了更多的膳食纤维和B族维生素 。
膳食纤维是人体不可或缺的七大营养素之一 ， 不仅可以增加饱腹感 ， 减少食物进食量起到减肥的作用 ， 还能延缓餐后血糖的升高速度 ， 有利于调控血糖 。同时膳食纤维还能够降低血液中的钠、钾比值 ， 产生降血压的作用 。
粗粮加工度低 ， 能够保留较多的B族维生素 。B族维生素对于人体健康有着重要的作用 ， 谷类食物中B族维生素的含量受食物加工度影响较大 ， 加工度越高 ， B族维生素的损失也就越大 。
也正是因为粗粮中保留了更多的膳食纤维和B族维生素 ， 无论医生还是营养师都会推荐您多吃一点粗粮 。多吃粗粮 ， 并不代表吃得越多就越好 。人体每天膳食纤维的摄入量为30克 ， 膳食纤维的主要食物来源是蔬菜、水果和粗杂粮 。
如果粗粮吃得太多 ， 会造成膳食纤维摄入量超标 。膳食纤维过量 ， 也会影响钙的吸收 ， 也可能会加重便秘症状 。成年人每天粗粮的摄入量 ， 控制在主食的三分之一到二分之一之间 。老人和孩子的胃肠功能较弱 ， 不宜吃太多的粗粮 ， 粗粮的摄入量可以控制在主食的三分之一之内 。
正所谓“物无美恶 ， 过则为灾” ， 再好的食物吃多了也会出现问题 。粗粮 ， 也不宜多吃 ， 控制好摄入量 ， 粗粮才会吃出健康来！
【粗粮号称“能够预防三高”，可粗粮真的是“多多益善”吗？】
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其他网友观点粗粮号称“能够预防三高” ， 可粗粮真的是“多多益善”吗？一般来说 ， 粗粮指的是玉米、高粱、小米、黑豆、黄豆、绿豆、山芋等 ， 在过去 ， 生活条件一般 ， 并且这些农作物的种植面积多 ， 产量比较高 ， 普通百姓基本以这些为主食 。细粮主要是指小麦磨成的面粉 ， 水稻蜕皮成的稻米 ， 这些产量比较小 ， 所以多数老百姓做不到经常吃 。
在新中国刚成立时 ， 就是玉米高粱也是定量的 ， 加之那时副食太少 ， 体力付出大 ， 人们吃的普遍多 ， 再加上用石磨 ， 基本连皮子都吃了 ， 但那时的农作物没有化肥农药 ， 都是农家肥 ， 生长周期长 ， 光照时间长 ， 造成农作物里的维生素 ， 矿物质 ， 生物类黄酮比较多 ， 表面看比较贫穷 ， 比较单调 ， 环境污染比较轻 ， 熬夜的比较少 ， 暴饮暴食的比较少 ， 没有那么多烟酒 ， 生活方式比较单一 ， 都是平平淡淡的生活 ， 反而病人少 。
现在的种植养殖方式 ， 和过去比变化很多 ， 加上电磨精加工 ， 煎炒烹炸 ， 等等诸多因素 ， 导致食物的营养品质大大下降 ， 维生素 ， 矿物质 ， 生物类黄酮等微量营养严重不足 ， 这是现在病人多的一个主要原因 。
有的比较高级的饭店 ， 有窝头 ， 虾酱小葱等 ， 好像是粗粮 ， 但和过去的窝头基本不一样 ， 主要是里面的维生素、矿物质 ， 生物类黄酮太少 。
多吃粗粮 ， 能平衡营养 ， 但是过去那些实质意义的粗粮 ， 现在太少 。
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