鲜贻贝肉的做法 怎样做鲜贻贝肉
1、贻贝肉250克 ， 罐头竹笋15克 ， 蘑菇15克 ， 水发木耳15克 ， 油菜心15克 ， 花生油35克 ， 酱油15克 ， 料酒10克 ， 味精1.5克 ， 淀粉15克 ， 精盐1.5克 ， 辣椒面0.5克 ， 大葱5克 ， 大蒜5克 ， 生姜5克 。
【鲜贻贝肉的做法 怎样做鲜贻贝肉】2、贻贝去壳 ， 洗净 。竹笋、蘑菇和油菜封锁切片；水发木耳撕成小片；葱、姜、蒜去皮 ， 洗净 ， 均切末 。
3、将贻贝、竹笋、木耳、蘑菇和油菜片分别用开水氽一下 ， 捞出 。
4、炒锅烧热 ， 放入花生油 ， 烧五成热时 ， 放入葱、姜、蒜和辣椒面煸炒出香味 ， 再投入贻贝肉、竹笋、木耳、蘑菇和油菜 ， 翻炒后 ， 用酱油、料酒、味精调好口味 ， 淋少许水淀粉勾芡 ， 烧开即可 。
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