海参禁忌人群与作用功效
【作用功效】
海参，具有补肾壮阳、益气滋阴、通肠润燥、止血消炎的作用 。在临床上，传统中医经常使用海参主治肾虚所致的阳痿、早泄遗精、小便多、各种失血后之贫血、催乳和水肿、外伤出血、肠燥便秘、肺结核、神经衰弱等病症 。
【用法】
煎汤，煮熟，或入丸、剂，服食 。
【食用禁忌】
第一，中老年人忌多食海参 。这是因为：海参是一种被公认的富含蛋白质极高的食品 。据营养研究分析，每100克的海参中，含蛋白质50.2克，在日常饮食中，经常摄入过量的蛋白质以后，多余的氨基酸便被机体转变为其他代谢产物，从肾脏排出 。需排泄的氨基酸代谢产物越多，肾脏的负担越重，时间长久了，便会影响肾脏的功能，肾功能减退者，可促进衰老 。所以，中老年人忌多食海参 。
第二，关节炎及痛风病患者忌食用海参 。这是因为：海参是一种含蛋白质极高的食品，蛋白质的代谢产物酸性成分较多，尿酸为酸性成分的一部分，尿酸排泄不及时被人体吸收后，可在关节中形成尿酸盐结晶，加重关节炎及痛风患者的病情 。所以，关节炎及痛风病患者忌食用海参 。
第三，海参忌与柿子、石榴、葡萄、青果等水果一起食用 。这是因为：柿子、葡萄、山楂等水果，属于含有较多的鞣酸一类的果品，如果同富含蛋白质和含钙元素较多的海参同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，消化吸收困难，还会出现腹痛、恶心、呕吐等症状，影响身体健康 。所以，海参忌与柿子、石榴、葡萄、青果等水果一起食用 。
第四，小儿痴呆病患者忌食用海参 。这是因为：小儿痴呆病，又称为“苯丙酮酸性智力发育不全症” 。现代医学研究认为，它是蛋白质中的苯丙氨酸代谢障碍，大量蓄积所致 。控制饮食，尤其是要限制蛋白质的摄人，则是行之有效的治疗方法 。海参为高蛋白食物，在日常饮食，海参不适合患者食用 。所以，小儿痴呆病患者忌食用海参 。
【海参禁忌人群与作用功效】第五，肝昏迷病人、肾衰病人及泌尿系结石患者忌食用海参 。这是因为：从饮食调理的角度讲，一是肝昏迷病人应采取有力措施，减少氨的来源；二是肾衰病人蛋白质的代谢产物排出困难，泌尿系结石患者因蛋白质的代谢产物可与体内钙元素结合，进而加重结石的症状，不利身体的康复 。所以，肝昏迷病人、肾衰病人及泌尿系结石患者忌食用海参 。
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