血糖高的人晚饭吃什么好？
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晚餐的确是糖友们应该注意的一个点 。美国糖尿病协会有研究发现，在我们晚餐后血糖上升速度是一天中最快的，但可惜的是，恢复平稳所花费的时间却是最长的，推测可能是因为一天中摄入的食物都纷纷在这个时候释放出了自己的能量，能量汇集起来，因此血糖也最容易升高，加上我们晚上不如白天代谢旺盛，活动也较少，甚至不久后就要进入睡眠，所消耗的葡萄糖更低，所以最终平稳血糖所耗费的时间也会增加 。
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所以，对于糖友，包括普通人群来说，晚餐还是有几个建议，大家可以参考一下：
①晚餐尽量早吃，不要七八点才吃，早吃更容易争取时间让胰岛素充分工作 。同样有研究发现，如果“缩短”全天进餐的时间（比如平时我们7点吃早餐，6点吃晚餐，如果现在是9点吃早餐，5点吃晚餐，那么则缩短了全天进餐的时间），对血脂、血糖都是有帮助的 。
②晚餐后不要再吃水果，很多朋友有习惯，餐后还要吃点水果，但水果的含糖量真的不低，它们的含糖量在7~25%左右，在食物中属于含糖量较高的食物，餐后本来就是糖友血糖难控的阶段，再吃水果必定会让血糖更难以控制 。
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③对于糖友来说，食物不宜过于精细，多添加一些富含膳食纤维的食物 。特别是主食类，避开白米饭、白面食、如面条、馒头、包子等食物 。细粮由于加工过程精细，其中损失了较多的麦麸成分，随之损失了较多膳食纤维，膳食纤维本是有助拖延食物消化，延缓葡萄糖进入血液的，而且还能吸附部分葡萄糖，保证血糖平稳，现在膳食纤维大幅削减，这些食物升糖速度大幅提高，对平稳血糖不利 。主食类推荐糖友“粗细结合”，用粗粮、杂豆等混合细粮共同食用，可用薯类食物代替细粮，推荐土豆、山药、紫薯，红薯不推荐，在薯类食物中升糖速度最快，含糖量最高 。
④营养均衡搭配，增加蔬菜摄入量 。蔬菜中富含膳食纤维，补充膳食纤维对血糖是有益的 。不过糖友也不要按着蔬菜吃，肉类、蛋类、鱼虾类食物也应当适当摄入，这些食物只要喊碳水化合物少的话，对血糖没有太大威胁 。
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⑤晚餐后可散散步，对恢复血糖平稳有助 。晚餐后散步是很好的习惯，虽然运动幅度不大，但它还是消耗葡萄糖的，对于糖友来说不仅有助锻炼身体，还有助平稳血糖，推荐散步时间在30~40分钟左右为宜 。
⑥烹饪方式很重要！在低脂低热，低糖低盐的食物，如果烹饪方式不对的话，它们也会成高脂高热，高糖高盐的食物，建议多用蒸、煮、炖、清炒、凉拌（疫情期间不推荐，最好熟食任何食物，可焯水后凉拌）的方式；减少在外就餐，点外卖次数，自己做饭是最好的 。
其他网友观点血糖偏高的人，想要血糖稳定，应考虑减少晚餐热量的摄入 。若因为减少热量摄入，而出现肚子饿的情况，我们可以适当增加一些饱腹感强的蔬菜；也可以在晚饭后的两小时，吃一点水果或者小零食 。
当然，若是新糖友，对控制饮食完全没有概念，后面我们也会附上一些简单的饮食搭配，以供参考 。
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下面，我们就来具体谈谈，血糖偏高人群，晚餐较适合的吃法：
一、饮食对血糖的影响血糖分为空腹血糖和餐后血糖，我们很多朋友空腹血糖较好，而餐后血糖却一直都偏高 。究其原因，饮食没注意控制，是最主要的因素 。
【血糖高的人晚饭吃什么好？】对美食没有抵抗力，碰到自己喜欢吃的，就一定要吃个够 。这样的胡吃海喝，很容易导致进食的热量超标 。本身糖友就存在胰岛素分泌绝对不足，或者相对不足的问题，进食过多的食物，只会加重胰岛素负担，造成血糖堆积、升高 。
管住嘴，是糖友控制血糖的基础 。
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二、晚餐减少热量的摄入晚餐摄入过多热量，容易导致血糖升高，适当减少热量的摄入，对控糖是有利的 。那具体怎么做呢？
1、主食的转变
我们平常所吃的主食，多是精米面 。每100g米饭的热量为116大卡，每100g馒头的热量为223大卡 。这些精米面能为人体提供大量的热能，但从控糖的角度来讲，过多的热量摄入，对控糖是不利的 。而且，精米面的升糖指数均较高，更不利于血糖控制 。
糖友想要控糖，可以考虑主食采取粗细搭配的方法 。将部分精米面替换为粗粮，诸如：糙米、玉米、荞麦等 。这些食材，热量和升糖指数，相比精米面都要低一些 。粗细搭配以后，进食同等分量的主食，对血糖影响会更小，更利于糖友控糖 。
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2、蔬菜的转变
淀粉在糊化以后，可以导致血糖快速升高 。因此，一些淀粉含量较高的蔬菜，煮的时间越长，进食后对血糖就越不利 。这类蔬菜包括：土豆、红薯 。
糖友可以考虑，适当减少这类淀粉含量高的蔬菜，或者是更改一些做法，不要让淀粉过渡糊化 。当然，最好是选择一些绿叶蔬菜，它们的饱腹感强，且对血糖影响小 。
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3、肉类的转变
减少腌制肉品、红肉的摄入，最好以鱼肉，海鱼类为最佳 。
4、进餐顺序的转变
按照喝汤——蔬菜——肉类——主食，这样的进餐顺序来，可以让我们进食的食物会少一些，而饱腹感却很强 。
三、简单的饮食搭配这里有一些简单的饮食搭配，可以供新糖友参考，具体如下图：
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总的来说，糖友想要控制好血糖，晚餐就是要适当减少热量的摄入 。
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其他网友观点谢邀 。
高血糖或糖尿病患者日常的饮食应当尽量避免“富含精制糖”的食物，需要控量摄入的是富含碳水化合物的食物 。晚餐后糖友可能会发现自己的血糖是一天中最难控制的，所以晚餐这一顿格外重视，美国有一项调查发现，晚餐后的血糖的确是最难以控制的，而且恢复平稳所需的时间也是最长的，这和我们晚上的代谢减缓，并且基础代谢量降低有关，还和一天中能量集中分解有联系，总之，在晚餐这一顿，糖友的确应当更加留意 。
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那么糖友的晚餐吃点什么好呢？
首先主食类的选择一定避开“细粮”，细粮就是我们平时最常见到的白米饭，白面条，馒头包子一类的食物，它们在出厂前都经过精细加工处理，虽然除杂效果的确很明显，比如我们现在买的袋装大米都不用淘米，可直接蒸煮，包子馒头做出来个个白生生的十分蓬松，不过也因为加工处理的缘故，谷物类损失了大量麦麸成分，麦麸成分中富含膳食纤维，膳食纤维无法直接被肠胃消化吸收，它能够延缓肠胃的消化速度，抑制脂肪、胆固醇、糖分的部分吸收，还能拖延淀粉转化为葡萄糖的速度，所以对平稳餐后血糖有辅助效果 。一般来说粗杂粮类保留了丰富膳食纤维的食物，升糖指数在60~70，甚至50~60（一般高于55属于较高升糖指数食物，糖友最好严格控量），而细粮的升糖速度一般高于80，糖友食用后餐后血糖难以控制 。
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所以，推荐糖友“粗细结合”，细粮和粗粮搭配来吃，这样能够弥补细粮中损失的膳食纤维成分，更有助稳定餐后血糖，例如小米饭、黑米饭、糙米饭，还可添加杂豆类、坚果类等膳食纤维丰富的食物，如核桃花生饭、薏米饭、红豆饭、绿豆饭等等 。如果爱吃面食的朋友可选择粗粮馒头、杂粮馒头，或荞麦面等粗粮面做成的面食；还可用薯类食物代替主食，薯类食物富含丰富的碳水化合物，同时也保留了较多膳食纤维，能提供能量，同时也有助于稳定血糖 。
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再来就是蔬菜、肉类也是不可少的，蔬菜类膳食纤维推荐每日摄入不低于500g，晚餐这顿200g左右为宜，100g蔬菜大概是一把抓的分量，两把蔬菜可炒成一小盘 。可增加豆制品、鱼虾类的摄入量，肉类食物适当食用，每日40~75g，分下来一餐可吃个20g左右，晚餐这顿避免过多肥腻肉类摄入，多选精瘦肉，油脂摄入的过多可能增加胰岛素抵抗，同样是对控糖不利的 。不要喝过多肉汤，肉汤中融入的脂肪、胆固醇较高，同样不利血糖控制 。晚餐后最好不额外吃水果，餐后本来就属于血糖较高的状态，这时候再吃水果，更容易升高血糖；餐后可外出散步，帮助血糖平稳 。
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