鲜虾烩杂菇的做法（福建小吃）
鲜虾烩杂菇的做法简单是福建沙县小吃的常见菜 ， 不一定要看鲜虾烩杂菇视频才能学会 ， 但怎么做鲜虾烩杂菇最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道鲜虾烩杂菇吧 。
简介:【鲜虾烩杂菇的做法（福建小吃）】在饭店吃过一次 ， 回来自己琢磨 ， 材料可能和酒店有些不同
材料:杏鲍菇 ， 蟹味蘑 ， 猪肚菌 ， 鲜虾 ， 盐 ， 糖 ， 鲍鱼汁 ， 酒 ， 姜 ， 胡椒粉
鲜虾烩杂菇做法:
1、各种菌类切好 ， 焯水 ， 沥干水分待用
2、另起一锅水 ， 鲜虾焯水 ， 去壳 ， 焯虾的水留下待用
3、把焯虾的水用煲汤袋过滤 ， 倒进锅里 ， 放姜片、烧开放菌类 ， 加盐、鲍鱼汁 ， 酒调好味 ， 中小火煨至汤汁浓稠 ， 大概要半个小时
4、炒锅放油 ， 放进下人 ， 加少量盐、酒、少量胡椒粉翻炒均匀 ， 倒入煨好的菌类 ， 翻炒至汤汁收干 ， 撒入葱花装碟
小诀窍:
1、各种菌类可任意搭配
2、煨菌类有高汤更好 ， 我没有 ， 直接用焯虾的水 ， 很鲜 ， 只是有点腥味 ， 所以要放姜 ， 酒
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