茭白炒肉丝的做法（青椒）
眼下正是秋天的茭白大量上市的时候，现在的茭白很鲜嫩，炒肉，做汤，凉拌味道都很不错，但茭白含草酸太多，一定要经过焯水后再进行烹调 。
茭白炒肉丝的主料：茭白
(4根)瘦肉(200克)做茭白炒肉丝所需厨具：炒锅
茭白炒肉丝的做法图解步骤
1.准备好原料；
2.茭白洗净切丝；
3.青椒洗净去蒂去籽切丝；
4.瘦肉洗净切丝，放入胡椒粉，调味汁，搅匀腌制10分钟；
5.锅中水烧开，放入茭白丝焯水，捞出控干水分；
6.炒锅放油小火下入姜丝炒香；
7.下入肉丝滑散至发白；
8.下入干辣椒丝炒香；
9.放入茭白丝煸炒；
10.放入少许酱油调味；
11.放入调味汁炒匀；
12.放入青椒丝炒匀；
13.炒至青椒断生；
14.关火盛入盘中即可享用了！
【茭白炒肉丝的做法（青椒）】
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