枣泥卷面包的做法（港台菜）
枣泥卷面包做法简单是港台菜的常见菜，不一定要看枣泥卷面包视频才能学会，但怎么做枣泥卷面包最好吃，跟着的做法图解来做这道枣泥卷面包吧 。
枣泥卷面包的介绍：
参考分量：4个
枣泥卷面包的食材和调料：1
高筋面粉120克低筋面粉30克细砂糖10克快速干酵母1小勺（5ml，约3克）奶粉6克盐1/2小勺（二、5ml）鸡蛋15克水80克黄油15克
枣泥卷面包的食材和调料：2(馅料)
枣泥馅80克表面刷液全蛋液适量
教您枣泥卷面包的家常做法，如何做枣泥卷面包才好吃
一、根据一般面包的制作方法，把制作面团的材料揉成团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，盖上保鲜膜或湿布，在室温下进行第一次发酵 。发酵到大小变为二、5倍左右(28度的温度下需要1个小时左右)，将发酵好的面团，用手压出空气（或用力揉几下，直到面团内的气体排出） 。将面团分成4份，揉成圆形，放在室温下进行15分钟的中间发酵 。详细的揉面发酵步骤图点击这里查看
二、将枣泥馅分成4份 。中间发酵好的面团，压成扁圆形，中间放上一份枣泥馅，包好
三、包好的面团收口朝下，放在案板上用擀面杖擀成长椭圆形
四、用小刀在长椭圆形上划如图所示的斜刀纹 。划到枣泥馅即可，不用完全划穿
五、将面团翻过来，底面朝上，沿着长边卷起来
六、再将卷好的面团绕成圆形 。首尾连接的地方要捏紧
七、整形好的面团放在烤盘上，将面团进行第二次发酵（最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%，约40分钟）（面团发酵的温湿度怎么创造？点击这里查看）
八、直到面团变成原来的2倍大 。发酵好的面团，表面刷一层全蛋液，放入预热好175℃的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄色出炉
家常美食小贴士：
【枣泥卷面包的做法（港台菜）】枣泥馅可以使用市售的，很多超市都可以买到 。但更推荐自制枣泥馅，更美味、放心 。枣泥馅也可换成豆沙馅、紫薯馅等其他馅料 。将面团绕成圆形的时候，首尾连接的地方一定要捏紧，否则最后发酵的时候容易散开 。
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