塔吉锅腊味煲仔饭的做法（西北菜）
塔吉锅腊味煲仔饭做法简单是西北菜的常见菜，不一定要看塔吉锅腊味煲仔饭视频才能学会，但怎么做塔吉锅腊味煲仔饭最好吃，跟着的做法图解来做这道塔吉锅腊味煲仔饭吧 。
【塔吉锅腊味煲仔饭的做法（西北菜）】塔吉锅腊味煲仔饭的介绍：
早就想做这个煲仔饭 。正好拿塔吉锅练手 。没想到此锅做起米饭超级方便 。小小遗憾是第一次做，水分控制不够好，鬼使神差又去添了水 。所以米饭偏软一些 。下次就有经验了 。味道嘛，香喷喷啦 。
塔吉锅腊味煲仔饭的食材和调料：
大米腊肉香肠生抽老抽青菜蚝油鲜鱼露汁芝麻香油白糖
教您塔吉锅腊味煲仔饭的家常做法，如何做塔吉锅腊味煲仔饭才好吃
一、在锅底抹上薄薄的一层油
二、将大米洗净后连水一起放入锅里浸泡1小时以上 。水的份量可以用食指来衡量 。用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以
三、切好香肠和腊肉备用
四、大米泡好后，往水里滴几滴油 。盖上锅盖 。中大火2min左右转小小火7-8min
五、看到水差不多都要收到米里，搅动一下，看米呈蜂窝状时放入香肠和腊肉 。再小火焖5min关火 。关火后不要开盖，焖15min左右
六、利用这15min时间，将青菜洗净，用水焯熟
七、再调汁 。用生抽，老抽，蚝油，鲜鱼露汁（没有可省略或替换为美极鲜味汁），芝麻香油，白糖混合 。口味自调
八、开盖加入青菜及调好的调味汁，拌匀即可
家常美食小贴士：
注意火候，除去一开始的2min左右用中大火，其余都用小小火 。如果遇到觉得饭有点夹生，就再微微加点水再继续焖一会儿，一般不要随意再加水了 。想要吃锅巴的就加长焖的时间，但要注意点火候，不要烧焦啦 。
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