红杞海参鹌鹑蛋的做法（壮腰健肾食谱）
【红杞海参鹌鹑蛋的做法（壮腰健肾食谱）】红杞海参鹌鹑蛋的做法简单是壮腰健肾食谱里的常见菜 ， 不一定要看红杞海参鹌鹑蛋视频才能学会 ， 但怎么做红杞海参鹌鹑蛋最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道红杞海参鹌鹑蛋吧
菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱
口味：原本味 工艺：煨
红杞海参鹌鹑蛋的制作材料：
主料：鹌鹑蛋300克,海参500克
辅料：枸杞子15克
调料：盐5克,黄酒30克,胡椒粉3克,味精1克,酱油15克,猪油（炼制）100克,花生油75克,姜5克,大葱5克,淀粉(豌豆)5克
教您红杞海参鹌鹑蛋怎么做 ， 如何做红杞海参鹌鹑蛋才好吃
1.枸杞子择洗干净待用 。
2.海参放在盆内 ， 用凉水、浸泡涨后 ， 将内壁膜抠去干净 ， 用普通汤焯两遍 ， 冲洗干净 ， 用刀尖在腹壁切成菱形花刀 ， 注意不要切透 。姜、葱洗净拍破 ， 待用 。
3.鹌鹑蛋凉水时下锅 ， 用文火煮熟 ， 捞出放入凉水内 ， 逐个剥壳放在碗内 。另烧热炒锅 ， 注入花生油烧沸 ， 将鹌鹑蛋滚满干淀粉 ， 放入油锅中炸成金黄色 ， 待用 。
4.炒锅烧热注入猪油50克 ， 待油热八成热时下葱姜煸炒 ， 随后倒入鸡汤 ， 煮二三分钟 ， 捞出葱、姜不用 。再加入酱油、绍酒、胡椒面和海参 ， 烧沸后撇去浮沫 ， 移文火上煨40分钟 ， 再加入鹌鹑蛋、枸杞子 ， 再煨10分钟 ， 取出海参摆入盘内（背朝上） ， 鹌鹑蛋放在周围；汁内加入味精 ， 用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡 ， 再淋50克热猪油 ， 最后把汁浇在海参和鹌鹑蛋上即成 。
红杞海参鹌鹑蛋的制作要诀：本品有油炸过程 ， 需备花生油约500克 。
小帖士-健康提示：
1. 本方枸杞、海参、鹌鹑蛋均能补肾益精 ， 烹调时再加入浓鸡汤气血双补 ， 增添营养 。
2. 四者相合 ， 共奏滋阴补肾、益精明目、营养健身之功 。
3. 用于肾虚之阳痿遗精、腰痛腿软、尿频耳鸣 ， 肝肾精亏之头昏眼花、视力下降、记忆减退 ， 以及身体素弱或病后体虚等症 ， 均有一定疗效 。
推荐阅读
- 大葱烧海参的做法（豫菜）
- 益母草鹌鹑蛋汤
- 回锅鹌鹑蛋的做法（青椒）
- 子姜鹌鹑的做法（卤酱菜）
- 鹌鹑蛋的功效与作用禁忌_鹌鹑蛋禁忌人群与注意事项
- 海参怎么吃比较好 海参好吃的做法
- 鹌鹑肉的功效与作用禁忌_鹌鹑肉禁忌人群与注意事项
- 烩白海参丁的做法（壮腰健肾食谱）
- 茄汁鹌鹑蛋的做法 茄汁鹌鹑蛋需要什么材料
- 参山鹌鹑汤的做法（补虚养身食谱）