翡翠虾滑醸竹笋的做法（竹笋）
怎么做翡翠虾滑醸竹笋好吃？学做翡翠虾滑醸竹笋需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的翡翠虾滑醸竹笋 。
本食谱来自【香儿厨房】老师分享的翡翠虾滑醸竹笋的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，午餐；需要烹饪时间：；烹饪难度：；适宜人群：一般人群均可食用 。肥胖和习惯性便秘的人尤为适合 。
春天里不容错过的一道美食，一抹翠绿，一味时鲜 。这道菜不仅营养丰富，味道鲜美，而且还很养眼 。翡翠虾滑醸竹笋，虾滑搅打上劲后再醸入鲜嫩的笋尖里蒸熟，再淋上汁水即可 。喜欢的可以试试做做 。
做翡翠虾滑醸竹笋所需食材：主料：竹笋150g，虾仁200g
辅料：盐4g，淀粉4汤匙，菠菜汁120g，鸡粉2g，白酒1汤匙，黑胡椒粉适量，熟猪油1茶匙
翡翠虾滑醸竹笋的做法步骤：1. 剥好的虾仁，竹笋去壳去老根后洗净
2. 淀粉加入清水拌匀，准备菠菜汁
3. 把竹笋对切后去除竹节
4. 虾仁切开后挑去虾线洗净沥干水分
5. 剁成虾蓉
6. 放入盘里加入白酒，2克盐，磨入黑胡椒后拌匀
【翡翠虾滑醸竹笋的做法（竹笋）】7. 再把水淀粉捞起加入
8. 拌匀后反复捞起虾泥不断的往盘中摔打成有粘性把盘子倒扣也不会掉下的虾蓉
9. 竹笋冷水下锅焯水后捞起
10. 再把虾蓉醸入竹笋内
11. 冷水上锅蒸熟后熄火
12. 另起锅倒入菠菜汁和加入2倍的清水烧开后加入熟猪油和盐
13. 加入鸡粉调味
14. 再用水淀粉勾芡后熄火出锅
15. 先把虾滑竹笋装入盆里再把芡汁淋上即可享用
温馨提示：1.选择活虾做出的虾滑口感最佳2.虾滑内水淀粉不宜加多，捞起2次的量即可 3.各家的口味不同，调味料按照自家的口味调整
大家在烹饪翡翠虾滑醸竹笋的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等） 。
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